Para alguien de Bilbao hay tres cosas sagradas. El Athletic, la cuadrilla y la amatxu de Begoña. Incluidos quienes aborrecen el fútbol o son ateos. En cuanto a idiomas, puede entenderse, de una acera a otra, con pocas y reducidas palabras. Arrancará con un ¿Qué? y le responderán con un ¡Bueno! Siempre es el primero en llegar y el último en marchar. Sea en el trabajo o en una fiesta. Para alguien de Bilbao, lo importante, más que la firma, es la palabra. Garabatear es fácil. Mantener promesas o acuerdos es lo difícil. Una advertencia: no le digan «a que no hay huevos para…». Dirá que sí, y pensara después. Y luego está lo gastronómico.
Elegirá siempre barra, antes que mesa. Se trata de potear, no de montar asentamientos. Siendo de naturaleza nómada, conocerá los mejores sitios en cuestión de días. A veces, horas. Nunca pedirá un cubata o gin-tonic sin más. Que se prepare el camarero. Vaso ancho, a poder ser tipo sidra, con buen hielo, corteza, que no rodaja, y el justo alcohol. El asunto es beber, no cocerse como un guiri en un chiringuito. Si no lo ve claro, entrará en la barra y se lo servirá directamente. Tras escuchar que hay tinto de la casa, mirará con condescendencia y pedirá la carta de vinos. Elegirá una mesa grande. Que haya espacio para el picoteo previo al plato serio. Probará y comerá de todo, pero sabiendo que, siendo de Bilbao, siempre irá a peor. Perforará con su mirada a quien le intente cobrar por adelantado, o nada más ser servido, fiel a la máxima de «tú saca que ya pagaremos». De hecho, nunca pone problemas para pagar. Es de cartera rápida. Aunque se quede a dos velas lo que resta de mes. Para alguien de Bilbao, el dinero es superfluo. De ahí que se pierda en las cantidades pequeñas. Prefiere jugar al Euromillón antes que a la Primitiva. Un premio menor de 15 millones de euros no compensa.
Lleva paraguas caros y elegantes que siempre olvida o pierde. A veces lo sustituye por uno pequeño que saca, aunque haga sol, por si las nubes. En cuanto al aspecto, ella vestirá como si fuera a salir en el ¡Hola! y él, impecable y con muda limpia. No hay madre en la villa que no le diga al hijo aquello de «ponte los calzoncillos nuevos por si tienes un accidente». Si viaja, lo comparará todo con el botxo. La Estatua de la Libertad y el Empire State con el Sagrado Corazón y la Torre de Iberdrola. O la Muralla China y el Everest con San Juan de Gaztelugatxe y el Pagasarri. Si vive fuera, al llamar a casa preguntará, lo primero de todo, qué tiempo hace.
Hablemos ahora de sexo. La bilbaína, ante un acercamiento excesivo, no mira. Sospecha. Son demasiados años aguantando torpes en Pozas o el Kasko. De ahí que su rictus sea mitad a la defensiva, mitad expectante. El hombre por su parte, si es abordado sin más, también sospechará. Pero por falta de costumbre. Conozco bilbaínos que, ante una propuesta sexual, han salido por patas pensando que es un truco para dormirles y quitarles un riñón. Dicen que también es fácil descubrir a uno de Bilbao en un puticlub. Es el único que, si le preguntas qué hace allí, te dirá que está ligando. Ni ellos ni ellas se caracterizan por mostrar cariño públicamente. De ahí que un «te quiero» de alguien del botxo equivalga a cien «te quiero» foráneos. En cuanto a risas, sabe reírse con los demás y de sí mismo. Y para terminar, una advertencia. Alguien de Bilbao siempre evitará a la gente sacarina. Esa que es tan dulce como falsa. La que te invita a su casa, pero no te dice dónde está o te abraza mirando al tendido. Porque, si una bilbaína te invita a casa o un bilbaíno te abraza, lo hacen de corazón y para siempre. Las cosas como son. Ahí queda eso.
lunes, noviembre 29, 2010
domingo, noviembre 28, 2010
Bilbao d notable alto
Los vascos consideran la villa como la mejor capital de Euskadi para vivir, trabajar, hacer negocios y divertirse, según un informe
Hay un momento del año en que Bilbao se mira al espejo... y se ve más o menos guapo. Y ese vistazo es cada vez más satisfactorio, de esos de recrearse en los detalles y poner posturitas para examinarse desde distintos ángulos con una mezcla de aprobación y orgullo. Así se desprende de los resultados del último informe sobre la valoración de las principales ciudades del país elaborado por el Instituto Merco, donde los vecinos de la capital vizcaína ponen una nota de 7,8 a su ciudad, tres décimas más que el año pasado y cuatro por encima de la media de las urbes analizadas.
Vamos, que en solo doce meses han percibido una mejoría, aunque tampoco se han dejado llevar por su corazoncito y han otorgado una puntuación que, siendo muy buena y superior a la media del estudio (7,4), no cae en fanfarronadas 'botxeras'. De hecho, los vitorianos han otorgado a su capital una calificación mayor (7,9), lo mismo que los donostiarras (8,1), que una vez más vuelven a ser los vascos más enamorados de su ciudad. Ellos, al igual que los habitantes de Bilbao, también han aumentado ligeramente sus notas respecto al año pasado. Eso sí, cuando a los vascos se les ha pedido que levanten la mirada de sus urbes y elijan con sinceridad cuál es para ellos la capital de Euskadi con mejor reputación - siempre es difícil que la gente no barra para casa en estas cuestiones- Bilbao ha sido la escogida, seguida de San Sebastián y Vitoria.
Para visitar, Donostia
Además, según el 'ranking' establecido por el dossier, los habitantes de la comunidad autónoma afirman que la villa es la mejor capital vasca para estudiar, trabajar, hacer negocios, divertirse y vivir, cinco de las seis categorías concretas planteadas por los encuestadores del Merco, que han realizado más de 9.000 cuestionarios por toda España para elaborar el estudio. El único apartado que no encabeza el 'botxo' es el de mejor ciudad para visitar, pódium ocupado por San Sebastián de forma perenne. Sin embargo, la capital guipuzcoana ostenta el farolillo rojo del País Vasco como lugar de negocios, de trabajo y de residencia y Vitoria, por su parte, ha quedado como la peor capital vasca para estudiar, hacer turismo y pasarlo bien. Así, Bilbao no se queda en el furgón de cola en ninguno de los apartados y sigue cosechando buenos resultados, ya que en otro informe Merco publicado hace dos semanas obtuvo unas clasificaciones apabullantes, estableciéndose en el tercer puesto del escalafón de ciudades con mejor reputación del país -por detrás de Madrid y Barcelona-, la misma posición que ocupó su alcalde, Iñaki Azkuna, en el ranking de regidores.
Y en este último estudio, ya más pormenorizado, los bilbaínos han justificado algunas de estas bonanzas: han destacado el tamaño, la buena red de transportes y la gente como mejores bazas de la villa y también han subrayado como puntos fuertes la oferta de empleo, la gestión política y la actividad cultural. En el lado negativo de la balanza -que pesa lo suyo en las valoraciones finales-, se han abonado a los clásicos y aluden a los problemas para encontrar empleo, de tráfico y de aparcamiento, males endémicos que no consideran exclusivos de la ciudad, sino que extrapolan al resto del país y son muy similares a los apuntados en las capitales vecinas.
A la hora de poner la gestión municipal a examen, de las valoraciones medias de las tres ciudades se desprende que en Bilbao los residentes aplauden la pavimentación, la limpieza y recogida de basuras y el mantenimiento y cuidado de zonas verdes, todos ellos servicios que entran dentro de las atribuciones del área de Obras y Servicios, dirigida por José Luis Sabas. En San Sebastián, por su parte, aprecian el buen papel del Ayuntamiento en limpieza y seguridad ciudadana, mientras que en Vitoria alaban el mantenimiento y cuidado de zonas verdes que realiza el Consistorio, así como las decisiones que afectan al tráfico y la promoción del deporte.
La contaminación desluce
Pero los ciudadanos también se fijan en lo malo de sus entornos, que no todo lo ven para echar cohetes: los altos precios y el clima son dos de los aspectos negativos que coinciden en señalar los vascos. En este apartado, los habitantes de Bilbao introducen la contaminación como un factor que desluce la buena imagen de la ciudad, extremo que, al parecer, no es percibido como un problema ni en la capital guipuzcoana, donde se quejan de la falta de oferta comercial, ni en la alavesa, donde apuntan a la ubicación como un handicap.
¿Qué se puede interpretar del listado de estos puntos flacos señalados por los ciudadanos? Que ellos, aunque no sean objeto de este estudio, también son a veces víctimas de una reputación inmerecida y marcada por los tópicos: según deja entrever el informe del Instituto Merco, los residentes de las capitales de Euskadi no parecen abonados al 'deporte nacional' -un clásico muy socorrido por el que no pasan los años- de culpar de todos los males a la clase política, ya que las principales bestias negras que comparten, como el mal tiempo o la percepción de tener que rascarse el bolsillo más que otros habitantes de España para hacer sus compras, no son atribuibles -al menos, hasta que se demuestre lo contrario- a la pericia o negligencia de los responsables municipales.
Hay un momento del año en que Bilbao se mira al espejo... y se ve más o menos guapo. Y ese vistazo es cada vez más satisfactorio, de esos de recrearse en los detalles y poner posturitas para examinarse desde distintos ángulos con una mezcla de aprobación y orgullo. Así se desprende de los resultados del último informe sobre la valoración de las principales ciudades del país elaborado por el Instituto Merco, donde los vecinos de la capital vizcaína ponen una nota de 7,8 a su ciudad, tres décimas más que el año pasado y cuatro por encima de la media de las urbes analizadas.
Vamos, que en solo doce meses han percibido una mejoría, aunque tampoco se han dejado llevar por su corazoncito y han otorgado una puntuación que, siendo muy buena y superior a la media del estudio (7,4), no cae en fanfarronadas 'botxeras'. De hecho, los vitorianos han otorgado a su capital una calificación mayor (7,9), lo mismo que los donostiarras (8,1), que una vez más vuelven a ser los vascos más enamorados de su ciudad. Ellos, al igual que los habitantes de Bilbao, también han aumentado ligeramente sus notas respecto al año pasado. Eso sí, cuando a los vascos se les ha pedido que levanten la mirada de sus urbes y elijan con sinceridad cuál es para ellos la capital de Euskadi con mejor reputación - siempre es difícil que la gente no barra para casa en estas cuestiones- Bilbao ha sido la escogida, seguida de San Sebastián y Vitoria.
Para visitar, Donostia
Además, según el 'ranking' establecido por el dossier, los habitantes de la comunidad autónoma afirman que la villa es la mejor capital vasca para estudiar, trabajar, hacer negocios, divertirse y vivir, cinco de las seis categorías concretas planteadas por los encuestadores del Merco, que han realizado más de 9.000 cuestionarios por toda España para elaborar el estudio. El único apartado que no encabeza el 'botxo' es el de mejor ciudad para visitar, pódium ocupado por San Sebastián de forma perenne. Sin embargo, la capital guipuzcoana ostenta el farolillo rojo del País Vasco como lugar de negocios, de trabajo y de residencia y Vitoria, por su parte, ha quedado como la peor capital vasca para estudiar, hacer turismo y pasarlo bien. Así, Bilbao no se queda en el furgón de cola en ninguno de los apartados y sigue cosechando buenos resultados, ya que en otro informe Merco publicado hace dos semanas obtuvo unas clasificaciones apabullantes, estableciéndose en el tercer puesto del escalafón de ciudades con mejor reputación del país -por detrás de Madrid y Barcelona-, la misma posición que ocupó su alcalde, Iñaki Azkuna, en el ranking de regidores.
Y en este último estudio, ya más pormenorizado, los bilbaínos han justificado algunas de estas bonanzas: han destacado el tamaño, la buena red de transportes y la gente como mejores bazas de la villa y también han subrayado como puntos fuertes la oferta de empleo, la gestión política y la actividad cultural. En el lado negativo de la balanza -que pesa lo suyo en las valoraciones finales-, se han abonado a los clásicos y aluden a los problemas para encontrar empleo, de tráfico y de aparcamiento, males endémicos que no consideran exclusivos de la ciudad, sino que extrapolan al resto del país y son muy similares a los apuntados en las capitales vecinas.
A la hora de poner la gestión municipal a examen, de las valoraciones medias de las tres ciudades se desprende que en Bilbao los residentes aplauden la pavimentación, la limpieza y recogida de basuras y el mantenimiento y cuidado de zonas verdes, todos ellos servicios que entran dentro de las atribuciones del área de Obras y Servicios, dirigida por José Luis Sabas. En San Sebastián, por su parte, aprecian el buen papel del Ayuntamiento en limpieza y seguridad ciudadana, mientras que en Vitoria alaban el mantenimiento y cuidado de zonas verdes que realiza el Consistorio, así como las decisiones que afectan al tráfico y la promoción del deporte.
La contaminación desluce
Pero los ciudadanos también se fijan en lo malo de sus entornos, que no todo lo ven para echar cohetes: los altos precios y el clima son dos de los aspectos negativos que coinciden en señalar los vascos. En este apartado, los habitantes de Bilbao introducen la contaminación como un factor que desluce la buena imagen de la ciudad, extremo que, al parecer, no es percibido como un problema ni en la capital guipuzcoana, donde se quejan de la falta de oferta comercial, ni en la alavesa, donde apuntan a la ubicación como un handicap.
¿Qué se puede interpretar del listado de estos puntos flacos señalados por los ciudadanos? Que ellos, aunque no sean objeto de este estudio, también son a veces víctimas de una reputación inmerecida y marcada por los tópicos: según deja entrever el informe del Instituto Merco, los residentes de las capitales de Euskadi no parecen abonados al 'deporte nacional' -un clásico muy socorrido por el que no pasan los años- de culpar de todos los males a la clase política, ya que las principales bestias negras que comparten, como el mal tiempo o la percepción de tener que rascarse el bolsillo más que otros habitantes de España para hacer sus compras, no son atribuibles -al menos, hasta que se demuestre lo contrario- a la pericia o negligencia de los responsables municipales.
un espacio para "divertirse y no necesariamente jugar"
La dirección busca rebajar la edad media de la clientela con una oferta de ocio y gastronómica «más moderna»
Los casinos no solo quieren vivir del juego. El de Bilbao pretende sacar tajada de la gastronomía y el ocio con una oferta moderna y divertida. El restaurante Ibaigane, que operará en la primera planta, cuadruplicará la superficie del actual y dispondrá de una capacidad para 400 comensales, 200 menos del aforo reservado para la zona de juego. Ocupará un espacio que dispondrá de salas polivalentes y estructuras panelables que garantizarán su versatilidad y permitirán la «celebración de todo tipo de eventos», como congresos, exposiciones artísticas e incluso desfiles de moda.
María Ortiz estudia adaptar la «realidad social» del casino a los nuevos hábitos sociales y diversificar el negocio -habrá también apuestas hípicas y deportivas- y el perfil del cliente, rebajando su edad. Para ello, el recinto dispondrá también de un café&bar, al que se accederá por la parte trasera, en la calle Lutxana. La intención es habilitar una terraza en el exterior, si el Ayuntamiento opta por peatonalizar esta arteria.
Pero también se quiere impulsar la presencia de una clientela que simplemente «quiere pasar un buen rato y divertirse», sin tentar a la suerte. «Cada vez viene más gente las noches de los viernes y sábados a tomarse una copa. Son, sobre todo, veinteañeros que beben unas cervecitas y se echan unas risas. A veces, se gastan entre 20 y 50 euros en unas partiditas de póquer, que tan de moda están. Pero muchas personas vienen, cenan y no juegan».
Música en vivo
Para amenizar la estancia de todos, el casino, que dispondrá de parking y posiblemente de un servicio exclusivo de aparcacoches, organizará música en vivo y sesiones de jazz. Otros de los aspectos prioritarios serán las medidas de seguridad. Cada mesa de juego dispondrá de cámaras para garantizar la seguridad de los clientes y el propio personal del centro, en el que predominan las mujeres (55%).
Los casinos no solo quieren vivir del juego. El de Bilbao pretende sacar tajada de la gastronomía y el ocio con una oferta moderna y divertida. El restaurante Ibaigane, que operará en la primera planta, cuadruplicará la superficie del actual y dispondrá de una capacidad para 400 comensales, 200 menos del aforo reservado para la zona de juego. Ocupará un espacio que dispondrá de salas polivalentes y estructuras panelables que garantizarán su versatilidad y permitirán la «celebración de todo tipo de eventos», como congresos, exposiciones artísticas e incluso desfiles de moda.
María Ortiz estudia adaptar la «realidad social» del casino a los nuevos hábitos sociales y diversificar el negocio -habrá también apuestas hípicas y deportivas- y el perfil del cliente, rebajando su edad. Para ello, el recinto dispondrá también de un café&bar, al que se accederá por la parte trasera, en la calle Lutxana. La intención es habilitar una terraza en el exterior, si el Ayuntamiento opta por peatonalizar esta arteria.
Pero también se quiere impulsar la presencia de una clientela que simplemente «quiere pasar un buen rato y divertirse», sin tentar a la suerte. «Cada vez viene más gente las noches de los viernes y sábados a tomarse una copa. Son, sobre todo, veinteañeros que beben unas cervecitas y se echan unas risas. A veces, se gastan entre 20 y 50 euros en unas partiditas de póquer, que tan de moda están. Pero muchas personas vienen, cenan y no juegan».
Música en vivo
Para amenizar la estancia de todos, el casino, que dispondrá de parking y posiblemente de un servicio exclusivo de aparcacoches, organizará música en vivo y sesiones de jazz. Otros de los aspectos prioritarios serán las medidas de seguridad. Cada mesa de juego dispondrá de cámaras para garantizar la seguridad de los clientes y el propio personal del centro, en el que predominan las mujeres (55%).
martes, noviembre 23, 2010
con 10´suficiente...
¿Diez minutos? ¿Sólo? ó… ¿Tanto? ¿Te has preguntado por la duración de tus encuentros sexuales? Te dicen, le dices,… que es poco, que es mucho,…
Pues una investigación realizada por 50 especialistas de la Society for Sex Therapy on Research de Estados Unidos concluyó que la duración ideal para el acto sexual, desde la penetración hasta la eyaculación, es de 10 minutos.
Según los investigadores más allá de ese tiempo la relación sexual pasa a ser aburrida. Bueno, no os alarméis y mirad qué argumento dan. Lo de los 10 minutos es porque en ese tiempo la atención es altísima y la persona está centrada sólo en la relación sexual, pero superado ese lapso, el cerebro comienza a pensar en otras cosas.
En el estudio vieron que el coito entre 1 y dos minutos es demasiado corto; de 3 a 7 minutos es un tiempo adecuado; entre 7 y 13 minutos es deseable y entre 10 y 30 es un acto sexual demasiado largo. Por eso el sexo perfecto es el que dura entre 7 y 13 minutos. Por lo menos, para los americanos.
Una afirmación curiosa es la que aportó el psicólogo de la Penn State University, Eric Corty, quien partició en el estudio: “Muchos creen erróneamente en la fantasía de noches de sexo continuo y prolongado”. Y ¡Hombre!, un poco cansado sí que puede ser, pero como no es para todos los días, de vez en cuando,… Y señala también que “esperamos que a partir de estos estudios hombres y mujeres empiecen a tener expectativas más realistas. De esta manera se pueden prevenir decepciones y dsifunciones sexuales”. Respecto a esto, es cierto que muchas veces aparecen hombres en la consulta demandando una duración como la de el que ha visto en una pelí porno o mujeres que quieren tener orgasmos de película, incluido los toques de alguna campana. Y hay objetivos que son basatante imposibles.
El llegar a este tiempo de duración fue esatblecido por un equipo de especialistas integrado por psicólogos, médicos y asistentes sociales que estudiaron casos de parejas con problemas sexuales.
Aunque para alivio de muchos y de muchas, también señalaron que se trata de algo cultural, imposible de ser estandarizado mundialmente. ¡Menos mal, porque como hubiera que ir con el cronómetro en la mano,...!
Como dato también curioso, dicen que entre los argentinos el acto sexual dura un promedio de 5 minutos.
Bueno, por nuestra parte decir que nada de relojes, que cada cual haga y dure lo que desee y pueda, y habrá veces que sea cortito y muy bueno, otras, largo y aburrido, largo y buenísimo,…A gusto del consumidor.
Pues una investigación realizada por 50 especialistas de la Society for Sex Therapy on Research de Estados Unidos concluyó que la duración ideal para el acto sexual, desde la penetración hasta la eyaculación, es de 10 minutos.
Según los investigadores más allá de ese tiempo la relación sexual pasa a ser aburrida. Bueno, no os alarméis y mirad qué argumento dan. Lo de los 10 minutos es porque en ese tiempo la atención es altísima y la persona está centrada sólo en la relación sexual, pero superado ese lapso, el cerebro comienza a pensar en otras cosas.
En el estudio vieron que el coito entre 1 y dos minutos es demasiado corto; de 3 a 7 minutos es un tiempo adecuado; entre 7 y 13 minutos es deseable y entre 10 y 30 es un acto sexual demasiado largo. Por eso el sexo perfecto es el que dura entre 7 y 13 minutos. Por lo menos, para los americanos.
Una afirmación curiosa es la que aportó el psicólogo de la Penn State University, Eric Corty, quien partició en el estudio: “Muchos creen erróneamente en la fantasía de noches de sexo continuo y prolongado”. Y ¡Hombre!, un poco cansado sí que puede ser, pero como no es para todos los días, de vez en cuando,… Y señala también que “esperamos que a partir de estos estudios hombres y mujeres empiecen a tener expectativas más realistas. De esta manera se pueden prevenir decepciones y dsifunciones sexuales”. Respecto a esto, es cierto que muchas veces aparecen hombres en la consulta demandando una duración como la de el que ha visto en una pelí porno o mujeres que quieren tener orgasmos de película, incluido los toques de alguna campana. Y hay objetivos que son basatante imposibles.
El llegar a este tiempo de duración fue esatblecido por un equipo de especialistas integrado por psicólogos, médicos y asistentes sociales que estudiaron casos de parejas con problemas sexuales.
Aunque para alivio de muchos y de muchas, también señalaron que se trata de algo cultural, imposible de ser estandarizado mundialmente. ¡Menos mal, porque como hubiera que ir con el cronómetro en la mano,...!
Como dato también curioso, dicen que entre los argentinos el acto sexual dura un promedio de 5 minutos.
Bueno, por nuestra parte decir que nada de relojes, que cada cual haga y dure lo que desee y pueda, y habrá veces que sea cortito y muy bueno, otras, largo y aburrido, largo y buenísimo,…A gusto del consumidor.
Récord 36th winner for leading young sire Iffraaj
IFFRAAJ earned recognition as the most successful first-season sire in history on Sunday when Dixlesio became the stallion's 36th individual winner in a 6f conditions race at Madrid in Spain.
The colt's neck success saw his sire surpass the first-season sire record of 35 individual winners set by Invincible Spirit in 2006.
Iffraaj sired by his first winner in May when Nasharra won a 5f maiden at Leicester. Since then, he has been represented by seven stakes runners led by the unbeaten Prix Jean-Luc Lagardere winner Wootton Bassett and Group 3 scorer Espirita.
The Group 2-winning son of Zafonic will stand the 2011 season at Kildangan Stud in Ireland for €15,000.Bricklow Ltd bred Dixlesio out of Sabaah Elfull, a Kris granddaughter of Mrs Moss
The colt's neck success saw his sire surpass the first-season sire record of 35 individual winners set by Invincible Spirit in 2006.
Iffraaj sired by his first winner in May when Nasharra won a 5f maiden at Leicester. Since then, he has been represented by seven stakes runners led by the unbeaten Prix Jean-Luc Lagardere winner Wootton Bassett and Group 3 scorer Espirita.
The Group 2-winning son of Zafonic will stand the 2011 season at Kildangan Stud in Ireland for €15,000.Bricklow Ltd bred Dixlesio out of Sabaah Elfull, a Kris granddaughter of Mrs Moss
Bilbao y sus apuestas...
Llovía sin parar desde hacía días, la ría amenazaba con desbordarse y lo peor se esperaba con la llegada de la marea alta. Se llamaba Santi y le decían 'el marinero'. Regentaba, junto a su mujer Pura, un restaurante con solera frente a la plaza de toros y su merluza rellena era motivo de peregrinaje. Pero era conocido, sobre todo, por protagonizar las apuestas más atrevidas del territorio. Ante una riada como la de aquel día, el común de los mortales se hubiera alejado de la ribera. Él no. Se apostó a que cruzaba la ría de una orilla a otra. Murió en el intento. Pero todavía hoy, si te acercas a los muelles, puedes escuchar la historia.
Va en nuestra forma de ser. No es el juego, sino el reto. Esta es la clave para que seamos una tierra en la que se saca con facilidad una apuesta. Llamémosle fe en uno mismo y en lo propio o, simplemente, carácter osado. Son famosas las apuestas del deporte rural. En Bilbao fueron tan populares que intentaron prohibirlas. Pero hoy hablaremos de otras menos conocidas. A raíz de la publicación del artículo 'Hollywood en Bilbao' son muchos los paisanos que me han hecho llegar apuestas de antaño. Unas con final trágico, como la narrada. O como la de un tal Larrinaga, que murió de indigestión de angulas tras apostar que se comía tres kilos de una sentada. Pero hay otras con final feliz. Como la de un electricista, de nombre Ramón y de mote 'el chispas'. Tuvo lugar en cierto bar de Abando.
Si Paul Newman apostaba, en 'La leyenda del indomable', que era capaz de comer cincuenta huevos cocidos, 'el chispas' no iba a ser menos. Aseguró que podía engullir otros cincuenta. En su caso, fritos. Y vaya que si lo hizo. Ganó la apuesta, pero machacó su hígado. He de decir que nunca le vi preocupado por ello. No es esta la única apuesta gastronómica conocida. Me cuentan de una en el Club Deportivo de Bilbao. No fue en el frontón, sino en la barra de Goyo. Por un lado, Eduardo Rubio. Por otro, 'Moñoño' Blanco, pelotari y hermano del de Mocedades. Dos botxeros de pro. Se trataba de ver quién lograba comer más carolinas. Si no era fácil engullir el autóctono pastel en grandes cantidades, con la norma que pusieron el asunto se tornó épico. Prohibido beber. Además de complicar de manera seria el paso del merengue, le añadía al proceso una sensación de ahogo. La única forma de tragar era empujarlo todo con la cesta de hojaldre. Así lo hizo Rubio y ganó. Encontrarán la historia en la contraportada de un libro recién publicado y que ansío leer. Pero, para curiosa, la de un tal Felipón y un tal Markina. Ambos se autoproclamaban como la persona más enfermiza de Bilbao. Y para dilucidar quién lo era más, apostaron un café a ver quién de los dos iba a morir antes. Felipón falleció primero y ganó. Aunque, como es lógico, no pudo cobrarse el café.
No haremos apología de la apuesta. Pierde más la familia del que juega que quien la propone o acepta. Pero la vida es así y así la contamos. Quedémonos con las que llevan más orgullo que euros. No es casualidad que el concurso '¿Qué apostamos?' fuera presentado por un bilbaino con diptongo. Y que una de sus apuestas más recordadas fuera la protagonizada por los hoy famosos, y descamisados, bomberos de Bilbao. Levantaron un coche y lo mantuvieron en equilibrio utilizando la fuerza de sus mangueras. Tampoco es casualidad que Ramontxu apostara hace unas semanas, con sus oyentes de Punto Radio, que, si llegan a 10.000 amigos en la página de Facebook de 'Protagonistas fin de semana' antes de las 12 de la noche del 31 de diciembre de este año, se rapará el pelo al cero. Nunca apuesta. Pero le tocamos el orgullo. Ya lo dice la sabiduría popular. Una txapela: un vasco. Dos txapelas: una apuesta
Va en nuestra forma de ser. No es el juego, sino el reto. Esta es la clave para que seamos una tierra en la que se saca con facilidad una apuesta. Llamémosle fe en uno mismo y en lo propio o, simplemente, carácter osado. Son famosas las apuestas del deporte rural. En Bilbao fueron tan populares que intentaron prohibirlas. Pero hoy hablaremos de otras menos conocidas. A raíz de la publicación del artículo 'Hollywood en Bilbao' son muchos los paisanos que me han hecho llegar apuestas de antaño. Unas con final trágico, como la narrada. O como la de un tal Larrinaga, que murió de indigestión de angulas tras apostar que se comía tres kilos de una sentada. Pero hay otras con final feliz. Como la de un electricista, de nombre Ramón y de mote 'el chispas'. Tuvo lugar en cierto bar de Abando.
Si Paul Newman apostaba, en 'La leyenda del indomable', que era capaz de comer cincuenta huevos cocidos, 'el chispas' no iba a ser menos. Aseguró que podía engullir otros cincuenta. En su caso, fritos. Y vaya que si lo hizo. Ganó la apuesta, pero machacó su hígado. He de decir que nunca le vi preocupado por ello. No es esta la única apuesta gastronómica conocida. Me cuentan de una en el Club Deportivo de Bilbao. No fue en el frontón, sino en la barra de Goyo. Por un lado, Eduardo Rubio. Por otro, 'Moñoño' Blanco, pelotari y hermano del de Mocedades. Dos botxeros de pro. Se trataba de ver quién lograba comer más carolinas. Si no era fácil engullir el autóctono pastel en grandes cantidades, con la norma que pusieron el asunto se tornó épico. Prohibido beber. Además de complicar de manera seria el paso del merengue, le añadía al proceso una sensación de ahogo. La única forma de tragar era empujarlo todo con la cesta de hojaldre. Así lo hizo Rubio y ganó. Encontrarán la historia en la contraportada de un libro recién publicado y que ansío leer. Pero, para curiosa, la de un tal Felipón y un tal Markina. Ambos se autoproclamaban como la persona más enfermiza de Bilbao. Y para dilucidar quién lo era más, apostaron un café a ver quién de los dos iba a morir antes. Felipón falleció primero y ganó. Aunque, como es lógico, no pudo cobrarse el café.
No haremos apología de la apuesta. Pierde más la familia del que juega que quien la propone o acepta. Pero la vida es así y así la contamos. Quedémonos con las que llevan más orgullo que euros. No es casualidad que el concurso '¿Qué apostamos?' fuera presentado por un bilbaino con diptongo. Y que una de sus apuestas más recordadas fuera la protagonizada por los hoy famosos, y descamisados, bomberos de Bilbao. Levantaron un coche y lo mantuvieron en equilibrio utilizando la fuerza de sus mangueras. Tampoco es casualidad que Ramontxu apostara hace unas semanas, con sus oyentes de Punto Radio, que, si llegan a 10.000 amigos en la página de Facebook de 'Protagonistas fin de semana' antes de las 12 de la noche del 31 de diciembre de este año, se rapará el pelo al cero. Nunca apuesta. Pero le tocamos el orgullo. Ya lo dice la sabiduría popular. Una txapela: un vasco. Dos txapelas: una apuesta
lunes, noviembre 22, 2010
un paseo por el mundo: Cartier Awards 2010
El pasado martes 16 de noviembre, tuvo lugar la gala de entrega de los Cartier Awards, los que podríamos considerar “Oscars” del turf europeo, que premian a los mejores del año en diferentes categorías. Estos premios se otorgan desde 1991, por lo que cumplían su XX edición, y la elección de los galardonados se hace a través de una combinación de puntos asignados por los resultados en las “pattern races” (Listed y carreras de Grupo), un panel de prestigiosos periodistas y los lectores del Racing Post y del Daily Telegraph.
Se puede decir que, siguiendo el famoso dicho español “el que la sigue la consigue” y es que la excelsa GOLDIKOVA, después de que su amiga del alma ZARKAVA se hiciera con el galardón de “Horse Of the Year” en 2008 y un intratable SEA THE STARS hiciera lo propio con todo merecimiento en 2009, por fin este año (no cabía otra cosa) se ha hecho no sólo con el título de mejor caballo/yegua de edad sino con el galardón de “Horse Of The Year”. Por lo demás, algunos premios cantados (FRANKEL o MISTY FOR ME) otros más o menos (WORKFORCE o SNOW FAIRY) y otros que se han otorgado prácticamente por eliminación (RITE OF PASSAGE). Como “Personalidad del Año” se ha otorgado casi por unanimidad al veterano entrenador Richard Hannon. Vamos a analizar brevemente cada uno de ellos.
Caballo del año y Mejor caballo de edad
GOLDIKOVA(IRE)
yegua 5 años, castaña
Anabaa y Born Gold (Blushing Groom)
Propietario: Wertheimer et frére
Criador: Wertheimer et frére
Entrenador: Freddy Head
Estadísticas 2010: 6 carreras, 5 victorias y un segundo.
Principales victorias: Prix d’Ispahan (G-1), Queen Anne St (G-1), Prix Rotschild (G-1), Prix de la Fôret (G-1), Breeder’s Cup Mile (G-1), 2ª en Prix Jacques le Marois (G-1)
Timeform: 133
Tremenda la campaña de GOLDIKOVA que ha demostrado su versatilidad, imponiéndose por igual en los 1400 metros de la Fôret y los 1800 del Ispahan aunque las mejores prestaciones las dejó sobre la milla. Sus duelos con PACO BOY (especialmente en el Queen Anne durante el Royal Ascot) y, sobre todo su final de temporada, coronándose como el único ejemplar capaz de ganar tres Breeder’s en tres años seguidos, nos quedarán siempre en el recuerdo de los aficionados. Después de alguna que otra duda, parece que seguirá en entrenamiento a los seis años para deleite de los turfistas. Galardón más que merecido para una yegua con la que es difícil dar con un adjetivo que la identifique, pero sin duda su cambio de ritmo, su especial toque de clase en el galope y su perfecta compenetración con su jockey Olivier Peslier hacen de ella una de las mejores de la historia. Aparte de la yegua, este año destacaron dentro de los viejos, FAME AND GLORY, con muchos Grupos 1 a sus espaldas, la exhibición de HARBINGER en el King George y su lamentable lesión posterior o TWICE OVER, el rey de los dos kilómetros con sus victorias en Eclipse y Champion.
Mejor caballo de tres años
WORKFORCE (GB)
3 años, castaño
King’s Best y Soviet Moon (Sadler’s Wells)
Propietario: Khalid Abdulla
Criador: Juddmonte Farms
Entrenador: Sir Michael Stoute
Estadísticas 2010: 4 carreras, 2 victorias y un segundo.
Principales victorias: Epsom Derby (G-1), Prix de l’Arc de Triomphe (G-1), 2º en Dante St (G-2)
Timeform: 133
Se ha prodigado poco WORKFORCE en su edad clásica, pero cuando lo ha hecho ha sido de forma demoledora. Ganó el Derby de Epsom, batiendo el récord de la prueba y después naufragó en el King George frente a los viejos en la exhibición de HARBINGER. Después de un largo descanso, fue directamente al Arco, y en una carrera un poco accidentada y con una monta de lujo de Ryan Moore ganó la prestigiosa prueba gala con el mejor de los estilos. Pensaba correr la Breeder’s Cup Turf, pero al final fue retirado por el estado de la pista. Parece que el gordo Stoute lo piensa dejar en entrenamiento a cuatro años y veremos por fin, si se le da más continuidad, cuál es su verdadero valor. Sin ánimo de quitar méritos al hijo de King’s Best, también hemos de destacar dentro de la generación clásica a elementos como CANFORD CLIFFS, una auténtica bala que únicamente no se ha enfrentado a la Reina GOLDIKOVA, MAKFI, algo irregular, pero con clase o el jabato DICK TURPIN.
Se puede decir que, siguiendo el famoso dicho español “el que la sigue la consigue” y es que la excelsa GOLDIKOVA, después de que su amiga del alma ZARKAVA se hiciera con el galardón de “Horse Of the Year” en 2008 y un intratable SEA THE STARS hiciera lo propio con todo merecimiento en 2009, por fin este año (no cabía otra cosa) se ha hecho no sólo con el título de mejor caballo/yegua de edad sino con el galardón de “Horse Of The Year”. Por lo demás, algunos premios cantados (FRANKEL o MISTY FOR ME) otros más o menos (WORKFORCE o SNOW FAIRY) y otros que se han otorgado prácticamente por eliminación (RITE OF PASSAGE). Como “Personalidad del Año” se ha otorgado casi por unanimidad al veterano entrenador Richard Hannon. Vamos a analizar brevemente cada uno de ellos.
Caballo del año y Mejor caballo de edad
GOLDIKOVA(IRE)
yegua 5 años, castaña
Anabaa y Born Gold (Blushing Groom)
Propietario: Wertheimer et frére
Criador: Wertheimer et frére
Entrenador: Freddy Head
Estadísticas 2010: 6 carreras, 5 victorias y un segundo.
Principales victorias: Prix d’Ispahan (G-1), Queen Anne St (G-1), Prix Rotschild (G-1), Prix de la Fôret (G-1), Breeder’s Cup Mile (G-1), 2ª en Prix Jacques le Marois (G-1)
Timeform: 133
Tremenda la campaña de GOLDIKOVA que ha demostrado su versatilidad, imponiéndose por igual en los 1400 metros de la Fôret y los 1800 del Ispahan aunque las mejores prestaciones las dejó sobre la milla. Sus duelos con PACO BOY (especialmente en el Queen Anne durante el Royal Ascot) y, sobre todo su final de temporada, coronándose como el único ejemplar capaz de ganar tres Breeder’s en tres años seguidos, nos quedarán siempre en el recuerdo de los aficionados. Después de alguna que otra duda, parece que seguirá en entrenamiento a los seis años para deleite de los turfistas. Galardón más que merecido para una yegua con la que es difícil dar con un adjetivo que la identifique, pero sin duda su cambio de ritmo, su especial toque de clase en el galope y su perfecta compenetración con su jockey Olivier Peslier hacen de ella una de las mejores de la historia. Aparte de la yegua, este año destacaron dentro de los viejos, FAME AND GLORY, con muchos Grupos 1 a sus espaldas, la exhibición de HARBINGER en el King George y su lamentable lesión posterior o TWICE OVER, el rey de los dos kilómetros con sus victorias en Eclipse y Champion. Mejor caballo de tres años
WORKFORCE (GB)
3 años, castaño
King’s Best y Soviet Moon (Sadler’s Wells)
Propietario: Khalid Abdulla
Criador: Juddmonte Farms
Entrenador: Sir Michael Stoute
Estadísticas 2010: 4 carreras, 2 victorias y un segundo.
Principales victorias: Epsom Derby (G-1), Prix de l’Arc de Triomphe (G-1), 2º en Dante St (G-2)
Timeform: 133
Se ha prodigado poco WORKFORCE en su edad clásica, pero cuando lo ha hecho ha sido de forma demoledora. Ganó el Derby de Epsom, batiendo el récord de la prueba y después naufragó en el King George frente a los viejos en la exhibición de HARBINGER. Después de un largo descanso, fue directamente al Arco, y en una carrera un poco accidentada y con una monta de lujo de Ryan Moore ganó la prestigiosa prueba gala con el mejor de los estilos. Pensaba correr la Breeder’s Cup Turf, pero al final fue retirado por el estado de la pista. Parece que el gordo Stoute lo piensa dejar en entrenamiento a cuatro años y veremos por fin, si se le da más continuidad, cuál es su verdadero valor. Sin ánimo de quitar méritos al hijo de King’s Best, también hemos de destacar dentro de la generación clásica a elementos como CANFORD CLIFFS, una auténtica bala que únicamente no se ha enfrentado a la Reina GOLDIKOVA, MAKFI, algo irregular, pero con clase o el jabato DICK TURPIN.Mejor yegua de tres años
SNOW FAIRY (IRE)
yegua 3 años, castaña
Inthikab y Woodland Dream (Charnwood Forest)
Propietario: Anamoine Limited
Criador: Windflowers Overseas Limited
Entrenador: Ed Dunlop
Estadísticas 2010: 6 carreras, 4 victorias, un segundo y un cuarto.
Principales victorias: Epsom Oaks (G-1), Irish Oaks (G-1), Queen Elizabeth II Commemorative Cup (G-1 Jp) 2º en Yorkshire Oaks (G-1) y 4º St Leger St (G-1)
Timeform: 119
La pequeña yegüita de Dunlop sorprendió en el Epsom Oaks dando su primera clásica a Ryan Moore; confirmó en el Irish Oaks, su mejor carrera sin duda y fue muy buena segunda en el Ebor Meeting, sucumbiendo sólo frente a MIDDAY. Se atrevió con la distancia en el St Leger llegando cuarta y el pasado domingo 14 ganó un Grupo 1 en Kyoto dejando a cuatro cuerpos a las locales, mostrando una mejora de valor más que interesante. De nuevo, como en el caso de los machos, primó en las votaciones el fondo sobre la milla y se dejaron fuera a la “amiga de los Comisarios” SPECIAL DUTY, muy floja en sus últimas actuaciones, después de ganar las 1000 Guineas y la Poule des Pouliches o la Coolmore LILIE LANGTRY, que también ganó dos Grupos 1.
Mejor sprinter
STARSPLANGEDBANNER (AUS)
4 años, alazán
Choisir y Gold Anthem (Made Of Gold)
Propietario: Michael Tabor, Derrick Smith, Susan Magnier y Michelle Massey
Criador: Emily Krstina (Australia)
Entrenador: Aidan O’Brien
Estadísticas 2010: 8 carreras, 3 victorias, un segundo y un tercero.
Principales victorias: Golden Jubilee (G-1), July Cup St (G-1), 2º Nunthorpe St (G-1)
Timeform: 128
Este velocista australiano, importado por Coolmore a mitad de temporada con vistas a conseguir la Global Sprint Challenge, después de sus victorias en Grupos 1 australianos, nos dejó muy temprano impronta de su clase con una contundente victoria en Royal Ascot. Después, en el duelo más bonito del año en las carreras de flyers, venció con brillantez al mejor EQUIANO en la July Cup de Newmarket. En su segunda mitad del año, bajó bastante su rendimiento, especialmente cuando las distancias eran menores a 6 furlongs, pero no cabe duda que es el merecido ganador, pues es el que más ha demostrado a lo largo de la temporada. Ahora pasará a ejercer labores de semental en el Hemisferio Sur para Coolmore.
Mejor stayer
RITE OF PASSAGE (GB)
castrado 6 años, alazán
Giant’s Causeway y Dahlia’s Krissy (Kris S)
Propietario: Dr. Ronan Lambe
Criador: Newsells Park Stud
Entrenador: Dermot Weld
Estadísticas liso 2010: 1 carreras, 1 victoria
Principales victorias: Ascot Gold Cup (G-1)
Timeform: 119
Consistente corredor de vallas que estuvo tercero en el meeting de Cheltenham en un Grado 1 sobre las hurdles (vallas), sorprendió a todos menos a su entrenador, zorro viejo, en la Gold Cup de Ascot, en una edición menor, dada la ausencia del inolvidable YEATS. Sólo por esto y sin duda, por la influencia británica del voto, más alejado del turf francés, se ha olvidado al auténtico rey del fondo, al menos durante este otoño, el galo GENTOO, que de una tacada se hizo con el Gladiateur (G-3) y los dos Grupos 1, Cadran y Royal Oak. Creemos que ha sido galardonado simple y llanamente por eliminación.
SNOW FAIRY (IRE)
yegua 3 años, castaña
Inthikab y Woodland Dream (Charnwood Forest)
Propietario: Anamoine Limited
Criador: Windflowers Overseas Limited
Entrenador: Ed Dunlop
Estadísticas 2010: 6 carreras, 4 victorias, un segundo y un cuarto.
Principales victorias: Epsom Oaks (G-1), Irish Oaks (G-1), Queen Elizabeth II Commemorative Cup (G-1 Jp) 2º en Yorkshire Oaks (G-1) y 4º St Leger St (G-1)
Timeform: 119
La pequeña yegüita de Dunlop sorprendió en el Epsom Oaks dando su primera clásica a Ryan Moore; confirmó en el Irish Oaks, su mejor carrera sin duda y fue muy buena segunda en el Ebor Meeting, sucumbiendo sólo frente a MIDDAY. Se atrevió con la distancia en el St Leger llegando cuarta y el pasado domingo 14 ganó un Grupo 1 en Kyoto dejando a cuatro cuerpos a las locales, mostrando una mejora de valor más que interesante. De nuevo, como en el caso de los machos, primó en las votaciones el fondo sobre la milla y se dejaron fuera a la “amiga de los Comisarios” SPECIAL DUTY, muy floja en sus últimas actuaciones, después de ganar las 1000 Guineas y la Poule des Pouliches o la Coolmore LILIE LANGTRY, que también ganó dos Grupos 1.
Mejor sprinter
STARSPLANGEDBANNER (AUS)
4 años, alazán
Choisir y Gold Anthem (Made Of Gold)
Propietario: Michael Tabor, Derrick Smith, Susan Magnier y Michelle Massey
Criador: Emily Krstina (Australia)
Entrenador: Aidan O’Brien
Estadísticas 2010: 8 carreras, 3 victorias, un segundo y un tercero.
Principales victorias: Golden Jubilee (G-1), July Cup St (G-1), 2º Nunthorpe St (G-1)
Timeform: 128
Este velocista australiano, importado por Coolmore a mitad de temporada con vistas a conseguir la Global Sprint Challenge, después de sus victorias en Grupos 1 australianos, nos dejó muy temprano impronta de su clase con una contundente victoria en Royal Ascot. Después, en el duelo más bonito del año en las carreras de flyers, venció con brillantez al mejor EQUIANO en la July Cup de Newmarket. En su segunda mitad del año, bajó bastante su rendimiento, especialmente cuando las distancias eran menores a 6 furlongs, pero no cabe duda que es el merecido ganador, pues es el que más ha demostrado a lo largo de la temporada. Ahora pasará a ejercer labores de semental en el Hemisferio Sur para Coolmore.Mejor stayer
RITE OF PASSAGE (GB)
castrado 6 años, alazán
Giant’s Causeway y Dahlia’s Krissy (Kris S)
Propietario: Dr. Ronan Lambe
Criador: Newsells Park Stud
Entrenador: Dermot Weld
Estadísticas liso 2010: 1 carreras, 1 victoria
Principales victorias: Ascot Gold Cup (G-1)
Timeform: 119
Consistente corredor de vallas que estuvo tercero en el meeting de Cheltenham en un Grado 1 sobre las hurdles (vallas), sorprendió a todos menos a su entrenador, zorro viejo, en la Gold Cup de Ascot, en una edición menor, dada la ausencia del inolvidable YEATS. Sólo por esto y sin duda, por la influencia británica del voto, más alejado del turf francés, se ha olvidado al auténtico rey del fondo, al menos durante este otoño, el galo GENTOO, que de una tacada se hizo con el Gladiateur (G-3) y los dos Grupos 1, Cadran y Royal Oak. Creemos que ha sido galardonado simple y llanamente por eliminación.Mejor caballo 2 años
FRANKEL (GB)
2 años, alazán
Galileo y Kind (Danehill)
Propietario: Khalid Abdulla
Criador: Judmmonte Farms
Entrenador: Henry Cecil
Estadísticas 2010: 4 carreras, 4 victorias
Principales victorias: Dewhurst St (G-1), Royal Lodge St (G-2)
Timeform: 133
La gran sensación dentro de la generación precoz apareció súbitamente después del verano, con una exhibición en toda regla durante el meeting de Doncaster. Después repitió en el Royal Lodge St en Ascot donde se fue con una facilidad pasmosa de todos sus rivales que no salieron en la foto y su mejor carrera fue en el Dewhurst St, batiendo a un buen potro como RODERIC O’CONNOR, luego ganador del Critérium International. Tiene todo para ser un crack a tres años aunque le veo más como caballo de Guineas que de Derby y puede que en los 2000 metros pueda dar lo mejor de sí mismo. De momento, los bookmakers se han vuelto locos y los anteposts tanto de Guineas como de Derby están por los suelos. Wait and see, porque de estos cracks a dos años uno recuerda muchos, que luego, por lo que fuera, no llegaron muy lejos. Eso sí, por sus actuaciones hay madera de estrella.
FRANKEL (GB)
2 años, alazán
Galileo y Kind (Danehill)
Propietario: Khalid Abdulla
Criador: Judmmonte Farms
Entrenador: Henry Cecil
Estadísticas 2010: 4 carreras, 4 victorias
Principales victorias: Dewhurst St (G-1), Royal Lodge St (G-2)
Timeform: 133
La gran sensación dentro de la generación precoz apareció súbitamente después del verano, con una exhibición en toda regla durante el meeting de Doncaster. Después repitió en el Royal Lodge St en Ascot donde se fue con una facilidad pasmosa de todos sus rivales que no salieron en la foto y su mejor carrera fue en el Dewhurst St, batiendo a un buen potro como RODERIC O’CONNOR, luego ganador del Critérium International. Tiene todo para ser un crack a tres años aunque le veo más como caballo de Guineas que de Derby y puede que en los 2000 metros pueda dar lo mejor de sí mismo. De momento, los bookmakers se han vuelto locos y los anteposts tanto de Guineas como de Derby están por los suelos. Wait and see, porque de estos cracks a dos años uno recuerda muchos, que luego, por lo que fuera, no llegaron muy lejos. Eso sí, por sus actuaciones hay madera de estrella.
Mejor yegua 2 años
MISTY FOR ME (IRE)
yegua 2 años, castaño
Galileo y Butterfly Cove (Storm Cat)
Propietario: Michael Tabor, Derrick Smith y Susan Magnier
Criador: March Thoroughbreds
Entrenador: Aidan O’Brien
Estadísticas 2010: 5 carreras, 3 victorias y un segundo
Principales victorias: Moyglare Stud (G-1), Prix Marcel Boussac (G-2)
Timeform: 114
La que en principio parecía que iba a tener un papel secundario dentro de la cuadra, se manifestó como una buena corredora en el Moyglare Stud en The Curragh, volteando el resultado con LAUGHING LASHES de su anterior carrera y volvió a confirmar su calidad en un bonito duelo con HELLEBORINE en el meeting del Arco, imponiéndose en el Prix Marcel Boussac. Por origen, debería poder con todas las distancias y es la mejor colocada para las clásicas del año que viene. En una generación un tanto floja, también destacaron en este apartado, la Godolphin WHITE MOONSTONE, imbatida y con varios Grupos en su haber.
MISTY FOR ME (IRE)
yegua 2 años, castaño
Galileo y Butterfly Cove (Storm Cat)
Propietario: Michael Tabor, Derrick Smith y Susan Magnier
Criador: March Thoroughbreds
Entrenador: Aidan O’Brien
Estadísticas 2010: 5 carreras, 3 victorias y un segundo
Principales victorias: Moyglare Stud (G-1), Prix Marcel Boussac (G-2)
Timeform: 114
La que en principio parecía que iba a tener un papel secundario dentro de la cuadra, se manifestó como una buena corredora en el Moyglare Stud en The Curragh, volteando el resultado con LAUGHING LASHES de su anterior carrera y volvió a confirmar su calidad en un bonito duelo con HELLEBORINE en el meeting del Arco, imponiéndose en el Prix Marcel Boussac. Por origen, debería poder con todas las distancias y es la mejor colocada para las clásicas del año que viene. En una generación un tanto floja, también destacaron en este apartado, la Godolphin WHITE MOONSTONE, imbatida y con varios Grupos en su haber.Personalidad del año -
RICHARD HANNON
Igual que ocurrió el año pasado, de nuevo un veterano entrenador ha sido reconocido como personalidad del año en el turf europeo. Richard Michael Hannon (30 de mayo de1945) es uno de esos viejos rockeros que nunca mueren. La familia de Hannon tiene larga tradición en las Islas pues su padre fue también entrenador, su hijo Richard es actualmente su ayudante y además su yerno, Richard Hughes es el jockey de la casa. Entrenador desde 1970 lleva conseguido más de 100 victorias al menos en 19 de los últimos 20 años. Este año, los caballos entrenados por Hannon ha vencido en 214 carreras y más de la mitad de ellas en carreras de dos años, de la que es un auténtico especialista. Campeón en la estadística de entrenadores ingleses por segundo año consecutivo, ha vivido su mejor temporada de siempre con los PACO BOY, CANFORD CLIFFS, DICK TURPIN, STRONG SUIT, ZABEDEE, etc. Entre sus victorias más imporantes, las 2000 Guineas de Tirol (1990), el velocista Mr Brooks o el fondista Assesor. Actualmente se recupera satisfactoriamente de una operación de corazón
DICK TURPIN (dcha) y CANFORD CLIFFS (izqda)
PACO BOY
STRONG SUIT (dcha)
RICHARD HANNON
Igual que ocurrió el año pasado, de nuevo un veterano entrenador ha sido reconocido como personalidad del año en el turf europeo. Richard Michael Hannon (30 de mayo de1945) es uno de esos viejos rockeros que nunca mueren. La familia de Hannon tiene larga tradición en las Islas pues su padre fue también entrenador, su hijo Richard es actualmente su ayudante y además su yerno, Richard Hughes es el jockey de la casa. Entrenador desde 1970 lleva conseguido más de 100 victorias al menos en 19 de los últimos 20 años. Este año, los caballos entrenados por Hannon ha vencido en 214 carreras y más de la mitad de ellas en carreras de dos años, de la que es un auténtico especialista. Campeón en la estadística de entrenadores ingleses por segundo año consecutivo, ha vivido su mejor temporada de siempre con los PACO BOY, CANFORD CLIFFS, DICK TURPIN, STRONG SUIT, ZABEDEE, etc. Entre sus victorias más imporantes, las 2000 Guineas de Tirol (1990), el velocista Mr Brooks o el fondista Assesor. Actualmente se recupera satisfactoriamente de una operación de corazón
DICK TURPIN (dcha) y CANFORD CLIFFS (izqda)
PACO BOY
STRONG SUIT (dcha)
jueves, noviembre 18, 2010
Colosos d la sabana y d los océanos...
En “Gigantes abisales” vimos el calamar gigante y otros animales de gran tamaño que habitan en profundidades oceánicas abisales. Aquí también voy a referirme a animales de gran tamaño, pero en este caso se trata de dos especies, una terrestre y marina la otra. La terrestre es el elefante africano, y la marina es el cachalote. Aunque no esté próxima una especie de la otra, tienen algunas características en común, algo que resulta hasta cierto punto sorprendente, dado que ocupan medios muy diferentes.
Ambas viven en medios muy estables, porque tanto el mar como la sabana experimentan pocos cambios a lo largo del tiempo. Son de vida prolongada: pueden llegar a los sesenta años de edad, y ambas alcanzan la madurez sexual en su segunda década de vida. El periodo de tiempo que transcurre entre alumbramientos es de unos cinco años en ambos casos, y a partir de los cuarenta años de edad disminuye el esfuerzo reproductor. Las elefantas más viejas cumplen una importante función en el grupo de elefantes y muy probablemente, lo mismo ocurre con las hembra de cachalote de más edad. Las hembras más viejas de ambas especies son verdaderas matriarcas en los grupos de hembras y de crías que dirigen.
Consumen enormes cantidades de alimento a lo largo de sus vidas y para adquirirlo hacen desplazamientos a lo largo de grandes distancias. Los elefantes se alimentan de diferentes especies vegetales y, como he señalado, necesitan comer grandes cantidades. Si no tenemos en cuenta a la especie humana, los elefantes africanos son los animales que mayor efecto han causado en África. No es fácil saber cuál es el efecto que causan los cachalotes sobre el entorno en el que viven. Consumen todo tipo de presas, incluidos calamares (de varias especies) y peces (también de muchas especies) y también realizan grandes desplazamientos para alimentarse y reproducirse. Si bien el número total de cachalotes se ha reducido sensiblemente a lo largo de los siglos XIX y XX por efecto de la caza indiscriminada, en la actualidad consumen del orden de cien millones de toneladas de alimentos, una cantidad equivalente a la que extraen los seres humanos del mar mediante la pesca.
Un grupo de elefantes está formado por unos diez individuos. Las familias son matrilineales y las hembras pasan, muy probablemente, toda su vida en el mismo grupo familiar. Los miembros del grupo hacen muchas cosas al mismo tiempo y en compañía: se mueven, comen, beben y descansan juntos. Los miembros de una misma familia se tocan, se huelen y se acarician unos a otros. Para comunicarse entre ellos utilizan el tacto, el olor, la vista y, sobre todo, el oido. Gracias a ello mantienen unos vínculos tan estrechos. Emiten y reciben infrasonidos de entre 12 y 36 herzios, algunos de ellos de más de 100 dB de potencia. De hecho, elefantes separados hasta por cuatro km de distancia pueden comunicarse mediante esos infrasonidos.
La estructura de grupo de los cachalotes es similar a la anterior, aunque es menos lo que se sabe de ellos; el grupo lo forman del orden de una docena de cachalotes. La mayor parte del tiempo la pasan bajo el agua, cazando. Las inmersiones suelen ser de unos 400 m de profundidad, aunque pueden ser más prolongadas, y vienen a durar unos 40 min en promedio. Mientras se encuentran bajo el agua producen unos sonidos o chasquidos característicos, -a los que se denomina klik-, que emiten a intervalos regulares. Las frecuencias de esos sonidos son variadas dentro de un intervalo muy amplio: van de 200 a 32.000 herzios. Parece ser que se trata de señales de ecolocalización que utilizan para localizar a sus presas.
En los grupos con crías, el grupo asume la tarea de cuidar de los más pequeños y no es raro que una cría mame de una hembra adulta que no es su madre; ese comportamiento también es habitual entre los elefantes. Al atardecer dejan de sumergirse y permanecen nadando en grupo durante seis horas, lentamente, con tranquilidad, jugando y acariciandose unos a otros con las aletas y con las mejillas. Cuando juegan de ese modo, producen secuencias de chasquidos (kliks) y es muy posible que esos chasquidos sean elementos de un sistema de comunicación que ayude a cohesionar el grupo y a coordinar sus movimientos.
Elefantes y cachalotes son mamíferos grandes y de inteligencia considerable. Sus grupos tienen estructuras semejantes. Ambos se sirven del conocimiento que atesoran los miembros más viejos del grupo, sobre todo en lo relativo a la localización del alimento. La información con que cuentan los miembros de más edad les sirve para saber cómo varían los recursos alimenticios a lo largo de las estaciones, o cuándo y dónde se puede encontrar agua; en ambos casos se trata de información esencial para la supervivencia de los integrantes del grupo. Seguramente, el hecho de que la vida de cachalotes y elefantes sea tan prolongada tiene mucho que ver con ese conocimiento ecológico que poseen los miembros de más edad del grupo
Ambas viven en medios muy estables, porque tanto el mar como la sabana experimentan pocos cambios a lo largo del tiempo. Son de vida prolongada: pueden llegar a los sesenta años de edad, y ambas alcanzan la madurez sexual en su segunda década de vida. El periodo de tiempo que transcurre entre alumbramientos es de unos cinco años en ambos casos, y a partir de los cuarenta años de edad disminuye el esfuerzo reproductor. Las elefantas más viejas cumplen una importante función en el grupo de elefantes y muy probablemente, lo mismo ocurre con las hembra de cachalote de más edad. Las hembras más viejas de ambas especies son verdaderas matriarcas en los grupos de hembras y de crías que dirigen.
Consumen enormes cantidades de alimento a lo largo de sus vidas y para adquirirlo hacen desplazamientos a lo largo de grandes distancias. Los elefantes se alimentan de diferentes especies vegetales y, como he señalado, necesitan comer grandes cantidades. Si no tenemos en cuenta a la especie humana, los elefantes africanos son los animales que mayor efecto han causado en África. No es fácil saber cuál es el efecto que causan los cachalotes sobre el entorno en el que viven. Consumen todo tipo de presas, incluidos calamares (de varias especies) y peces (también de muchas especies) y también realizan grandes desplazamientos para alimentarse y reproducirse. Si bien el número total de cachalotes se ha reducido sensiblemente a lo largo de los siglos XIX y XX por efecto de la caza indiscriminada, en la actualidad consumen del orden de cien millones de toneladas de alimentos, una cantidad equivalente a la que extraen los seres humanos del mar mediante la pesca.
Un grupo de elefantes está formado por unos diez individuos. Las familias son matrilineales y las hembras pasan, muy probablemente, toda su vida en el mismo grupo familiar. Los miembros del grupo hacen muchas cosas al mismo tiempo y en compañía: se mueven, comen, beben y descansan juntos. Los miembros de una misma familia se tocan, se huelen y se acarician unos a otros. Para comunicarse entre ellos utilizan el tacto, el olor, la vista y, sobre todo, el oido. Gracias a ello mantienen unos vínculos tan estrechos. Emiten y reciben infrasonidos de entre 12 y 36 herzios, algunos de ellos de más de 100 dB de potencia. De hecho, elefantes separados hasta por cuatro km de distancia pueden comunicarse mediante esos infrasonidos.
La estructura de grupo de los cachalotes es similar a la anterior, aunque es menos lo que se sabe de ellos; el grupo lo forman del orden de una docena de cachalotes. La mayor parte del tiempo la pasan bajo el agua, cazando. Las inmersiones suelen ser de unos 400 m de profundidad, aunque pueden ser más prolongadas, y vienen a durar unos 40 min en promedio. Mientras se encuentran bajo el agua producen unos sonidos o chasquidos característicos, -a los que se denomina klik-, que emiten a intervalos regulares. Las frecuencias de esos sonidos son variadas dentro de un intervalo muy amplio: van de 200 a 32.000 herzios. Parece ser que se trata de señales de ecolocalización que utilizan para localizar a sus presas.
En los grupos con crías, el grupo asume la tarea de cuidar de los más pequeños y no es raro que una cría mame de una hembra adulta que no es su madre; ese comportamiento también es habitual entre los elefantes. Al atardecer dejan de sumergirse y permanecen nadando en grupo durante seis horas, lentamente, con tranquilidad, jugando y acariciandose unos a otros con las aletas y con las mejillas. Cuando juegan de ese modo, producen secuencias de chasquidos (kliks) y es muy posible que esos chasquidos sean elementos de un sistema de comunicación que ayude a cohesionar el grupo y a coordinar sus movimientos.
Elefantes y cachalotes son mamíferos grandes y de inteligencia considerable. Sus grupos tienen estructuras semejantes. Ambos se sirven del conocimiento que atesoran los miembros más viejos del grupo, sobre todo en lo relativo a la localización del alimento. La información con que cuentan los miembros de más edad les sirve para saber cómo varían los recursos alimenticios a lo largo de las estaciones, o cuándo y dónde se puede encontrar agua; en ambos casos se trata de información esencial para la supervivencia de los integrantes del grupo. Seguramente, el hecho de que la vida de cachalotes y elefantes sea tan prolongada tiene mucho que ver con ese conocimiento ecológico que poseen los miembros de más edad del grupo
Muere en el Ama Dablam el piloto q rescató a Oiarzabal y Pauner del Annapurna
Creo que todos recordáis estas imágenes. Pertenecen al rescate en helicóptero de Juanito Oiarzabal, Carlos Pauner y el rumano Horia Colibasanu del campo IV del Annapurna, a prácticamente 7.000 metros de altitud. La evacuación se produjo después de que la aeronave no encontrase a Tolo Calafat, perdido desde dos días antes en un punto entre ese campo IV y la cumbre. Este rescate marcó todo un hito , ya que nunca se había realizado nada similar a tanta altitud. En esas fechas también realizaron rescates en el Dhaulagiri, Manaslu y varios 'seismiles' y 'sietemiles'.La noticia es que el protagonista de esa operación, el piloto del helicóptero, Sabin Basnyat, ha fallecido recientemente durante otra operación de rescate en el Ama Dablam, un conocido 'sietemil' cercano al Everest y considerado como una de las montañas más bellas del planeta.
Según explica Explorerweb.com , que a su vez cita a montañeros que se encuentran en la montaña el helicóptero de rescate que pilotaba Basnyat estaba intentado localizar a unos alpinistas japoneses desaparecidos en la cara norte cuando súbitamente perdió el control y se precipitó al vacío. Todo a punta a que fue una corriente de aire la que provocó el accidente. Con Basnyat también murió su asistente, el ingeniero nepalí Purna Awale, que viajaba con él en la aeronave.
Sabin Basnyat estaba considerado como uno de los mejores pilotos del mítico equipo de rescate suizo Air Zermatt , protagonista de increíbles rescate en los Alpes y desde este año también en el Himalaya. Basnyat se encontraba en Nepal preparando a los pilotos locales de Firshtail Air, la empresa nepalí que pretende trasladar al Himalaya la filosofía de rescates de Air Zermmat en los Alpes .
Carlos Pauner, que también es piloto, explicaba cómo durante la búsqueda de Tolo Calafat, en la que el helicóptero llegó prácticamente hasta la la cumbre del Annapurna, hubo un momento en el que las fortísimas corrientes de aire convirtieron el aparato en una pequeña mosca a merced del viento, según le explicó Jorge Egocheaga, que también participó en el operativo. "En esos momentos, Basnyat le pidió los mandos de la nave al piloto nepalí que estaba con él. Fue como si de repente, el helicóptero quedase sujeto por uno hilos invisibles al cielo. Dejó de moverse y quedó como suspendido en el aire", recordaba días después.
Descanse en paz Sabin Basnyat.
Por cierto, y al respecto del rescate de Oiarzabal, Pauner y Colibasanu, en los meses siguientes se ha producido una cierta polémica entre quienes consideran que la cumbre conseguida por esos tres alpinistas en el Annapurna quedó invalidada al ser evacuados desde el campo IV hasta el campo base en helicóptero y quienes consideran que esa circunstancia no altera el valor de haber hecho cumbre.
Como referencia, os puedo comentar que para Miss Hawley y para el alemán Eberhard Jurgalski, los dos 'notarios' de los ochomiles más reputados y respetados, las cumbres son validas. Sin embargo, otros 'contables' como el brasileño Rodrigo Granzotto, colaborador habitual en www.explorerwebs.com no lo tiene tan claro y cree que validar esas cumbres abre un peligroso precedente. Pone para ello varios ejemplos: ¿sería valido que un alpinista subiese en helicóptero hasta el collado sur del Everest, ascendiese a la cumbre y bajase de nuevo al collado sur para ser sacado de allí por aire? Otra situación aún más posible: ¿Sería igual de valida una ascensión en la que los alpinistas han sido ascendido y descendido en helicóptero hasta el campo 2 del Everest para evitar así la siempre tan peligrosa Cascada de Hielo?
¿Qué pensáis vosotros?
miércoles, noviembre 17, 2010
AMA y Contador
La Agencia Mundial Antidopaje (AMA) no se traga la teoría del solomillo de Irún ingerido durante el Tour como causante de los 50 picogramos (un picogramo es la milésima parte de un nanogramo y la billonésima parte de un gramo) de clembuterol hallados en la orina de Alberto Contador. Así se lo ha hecho saber, a través de la Unión Ciclista Internacional (UCI) , a la Federación Española, cuyo Comité de Competición instruye un expediente disciplinario al madrileño de Pinto por presunto dopaje. Ese informe, al que ha tenido acceso EL PAÍS, es el Tourmalet, la montaña, la mayor dificultad, que deberá superar Contador para probar su inocencia, pues toda su defensa pasa por culpar al solomillo contaminado de la involuntaria ingesta de clembuterol en tan poca cantidad que tiene nulos efectos sobre el rendimiento.
El informe, en poder de la federación, se apoya en estudios sobre el engorde ilegal de reses
Los dirigentes de la AMA, cuyo responsable jurídico, el canadiense Julien Sieveking, visitará Madrid dentro de 10 días para participar en unas conferencias, han efectuado análisis en la carnicería de Irún en la que José Luis López Cerrón -presentó ante la UCI una declaración jurada ante notario sobre el establecimiento- compró el solomillo que Contador y algunos compañeros del equipo Astana comieron en Pau el 20 y el 21 de julio, así como el matadero que suministra al establecimiento. En ninguna de las inspecciones, en ninguno de los análisis efectuados a las muestras de carne, se halló rastro alguno de clembuterol, un medicamento -prohibido- para engordar el ganado aceleradamente, pues provoca gracias a sus efectos anabolizantes un considerable incremento muscular y un descenso de la acumulación de grasa, aunque la carne resulta más dura, con más tendones y nervios.
El informe de la AMA también se apoya en un estudio de la Unión Europea sobre cerca de 300.000 análisis de carne llevados a cabo en 2008. Solo en uno de ellos se halló la posibilidad de un engorde ilegal mediante clembuterol. Un estudio del Instituto Veterinario y la Facultad de Tecnología de los Alimentos de Zagreb (Croacia) con cerdos engordados con clembuterol, publicado en junio pasado en la revista Ciencia de la Carne, muestra que, si se le sacrifica al día siguiente de haberle endosado una dosis de clembuterol, en la carne del animal se encuentran casi cinco nanogramos de clembuterol por gramo, suficiente para que en la orina de una persona que se ha comido un filete de 200 gramos se hallen multiplicados por 100 los 50 picogramos de Contador . Si se le sacrifica a la semana, aún tendría en sus carnes suficiente clembuterol para provocar un positivo en un control antidopaje, pero no así a partir de las dos semanas de la última dosis, en las que el clembuterol que queda en la carne es inferior al umbral de detección de los laboratorios.
La AMA, según el documento y asumiendo que Contador se comió un solomillo de un cuarto de kilo, cifra en unos 300 nanogramos por kilo -una cifra aún detectable- la cantidad que debería tener la carne para que en la orina aparecieran los 50 picogramos. "Evidentemente", se indica, "los ganaderos que hacen trampas nunca sacrifican a sus reses ilegalmente engordadas hasta pasados unos 20 días de la última dosis de clembuterol por dos razones: para evitar ser cazados en los controles sobre la carne y para permitir que en los últimos días el anabolizante haga efecto plenamente en el engorde".
El informe concluye, dado el historial de análisis y el perfil longitudinal de los mismos, que se trata de una ingestión mínima y puntual, pero que no proviene de una posible carne contaminada. También cierra la puerta a que Contador, que sufre asma, pudiera haber utilizado el clembuterol como broncodilatador, su principal efecto terapéutico, pues, recuerda, el ciclista tiene un certificado que le autoriza al uso de varios broncodilatadores, pero no clembuterol."
El informe, en poder de la federación, se apoya en estudios sobre el engorde ilegal de reses
Los dirigentes de la AMA, cuyo responsable jurídico, el canadiense Julien Sieveking, visitará Madrid dentro de 10 días para participar en unas conferencias, han efectuado análisis en la carnicería de Irún en la que José Luis López Cerrón -presentó ante la UCI una declaración jurada ante notario sobre el establecimiento- compró el solomillo que Contador y algunos compañeros del equipo Astana comieron en Pau el 20 y el 21 de julio, así como el matadero que suministra al establecimiento. En ninguna de las inspecciones, en ninguno de los análisis efectuados a las muestras de carne, se halló rastro alguno de clembuterol, un medicamento -prohibido- para engordar el ganado aceleradamente, pues provoca gracias a sus efectos anabolizantes un considerable incremento muscular y un descenso de la acumulación de grasa, aunque la carne resulta más dura, con más tendones y nervios.
El informe de la AMA también se apoya en un estudio de la Unión Europea sobre cerca de 300.000 análisis de carne llevados a cabo en 2008. Solo en uno de ellos se halló la posibilidad de un engorde ilegal mediante clembuterol. Un estudio del Instituto Veterinario y la Facultad de Tecnología de los Alimentos de Zagreb (Croacia) con cerdos engordados con clembuterol, publicado en junio pasado en la revista Ciencia de la Carne, muestra que, si se le sacrifica al día siguiente de haberle endosado una dosis de clembuterol, en la carne del animal se encuentran casi cinco nanogramos de clembuterol por gramo, suficiente para que en la orina de una persona que se ha comido un filete de 200 gramos se hallen multiplicados por 100 los 50 picogramos de Contador . Si se le sacrifica a la semana, aún tendría en sus carnes suficiente clembuterol para provocar un positivo en un control antidopaje, pero no así a partir de las dos semanas de la última dosis, en las que el clembuterol que queda en la carne es inferior al umbral de detección de los laboratorios.
La AMA, según el documento y asumiendo que Contador se comió un solomillo de un cuarto de kilo, cifra en unos 300 nanogramos por kilo -una cifra aún detectable- la cantidad que debería tener la carne para que en la orina aparecieran los 50 picogramos. "Evidentemente", se indica, "los ganaderos que hacen trampas nunca sacrifican a sus reses ilegalmente engordadas hasta pasados unos 20 días de la última dosis de clembuterol por dos razones: para evitar ser cazados en los controles sobre la carne y para permitir que en los últimos días el anabolizante haga efecto plenamente en el engorde".
El informe concluye, dado el historial de análisis y el perfil longitudinal de los mismos, que se trata de una ingestión mínima y puntual, pero que no proviene de una posible carne contaminada. También cierra la puerta a que Contador, que sufre asma, pudiera haber utilizado el clembuterol como broncodilatador, su principal efecto terapéutico, pues, recuerda, el ciclista tiene un certificado que le autoriza al uso de varios broncodilatadores, pero no clembuterol."
lunes, noviembre 15, 2010
Goldikova rules the world
By Alan Shuback (Daily Racing Form USA)
Goldikova’s electrifying run through the Churchill Downs stretch last Saturday confirmed the belief that there is no other Thoroughbred in training quite like her. This was the third time in three years she had set the Breeders’ Cup alight, and each time she did it her way, displaying a turn of foot not seen since Miesque captured two consecutive Breeders’ Cup Mile titles in 1987 and 1988. A year from now, Goldikova will pursue a fourth Mile title long before any other horse can attempt to match her achievement of three Cup titles, barring the return of Zenyatta.And it is Zenyatta, of course, to whom Goldikova is being compared. But in fact, there is little comparison between the two, save in the total number of Group or Grade 1 victories each of them has corralled. In the matter of Group/Grade 1 competition, Goldikova holds a decided edge where it counts most, against males (8 wins vs. 1 for Zenyatta) and in foreign countries (5-0).But there is more to Goldikova’s superiority than Breeders’ Cup or Group 1 victories. The quality of the competition the two mares have faced this year illustrates the reason that Goldikova must be considered the best horse in the world in terms of overall achievement.Both Goldikova and Zenyatta won five Group or Grade 1 races in 2010, but there is little resemblance in the quality of the fields the two were beating in those races.In her four Group 1 victories in Europe and her Grade 1 Breeders’ Cup Mile triumph, Goldikova was beating 16 winners of 37 Group or Grade 1 racesThe overall Group/Grade 1 record of her competition in those five races is 157-37-25-19.In her five Grade 1 victories this year, Zenyatta was beating not a single Grade 1 winnerThe overall Group/Grade 1 record of her competition in those five races is 28-0-1-2. Moreover, Zenyatta beat just two Grade 2 winners in those five races, St Trinians in the Vanity Handicap and Switch in the Lady's Secret.In fact, while Zenyatta’s five victories this year were all technically Grade 1’s, the quality of the competition indicates that they were no better than Grade 3’s.When whittled down to the precise conditions of their respective Breeders’ Cup races, Goldikova again comes out as clearly superior. In the Mile, she was beating four winners of nine Group or Grade 1 races at a mile on turf. In the Classic, Zenyatta was facing a single winner of a Grade 1 race going 1 1/4 miles on dirt, that being Haynesfield.One of the finest fillies or mares to grace the American turf in history, Zenyatta falls well short of ranking as one of the all-time greats. In the Classic, she failed to run the full race and it cost her dearly. The two little hopping steps she made passing the stands the first time around made one think that she was about to pull a Life At Ten. No credence can be given to the complaint that she had to angle out to avoid a weakening Quality Road midway through the stretch. Goldikova had to check behind a drifting out Courageous Cat much later in the stretch in last year’s Mile and still got the job done.It is Goldikova’s extraordinary acceleration that enables her to overcome trouble when it finds her, and breeze to victory when it doesn’t. Her trainer, Freddie Head, a man who should know, as he rode Miesque to her two Breeders’ Cup Mile triumphs, changed his mind after Goldikova’s third Mile success and admitted that she was Miesque’s superior. The vagaries of the voting and rating systems for determining champions in both North America and Europe mitigate against her being named the Horse of the Year in America or the highweight on the World Thoroughbred Ratings, but anyone who rates performance over sentiment-driven publicity knows that Goldikova was the world’s most accomplished Thoroughbred in 2010.Looking ahead to 2011, Goldikova will, according to Head, have her first race of the year later than normal. Head is considering a summer campaign, and while he has not named any specific races, it is a safe guess that she will reappear in the one-mile Prix Rothschild at Deauville on July 31. After that it should be Deauville’s Prix Jacques Le Marois on Aug. 14 and/or the Prix du Moulin de Longchamp on Sept. 4, both at a Mile. Her BC Mile prep is very likely to be the same race she has used these two past years, the seven-furlong Prix de la Foret on Arc Weekend. All four of those races are Group 1’s, and she has won all of them at least once already, the Rothschild three times.
Goldikova’s electrifying run through the Churchill Downs stretch last Saturday confirmed the belief that there is no other Thoroughbred in training quite like her. This was the third time in three years she had set the Breeders’ Cup alight, and each time she did it her way, displaying a turn of foot not seen since Miesque captured two consecutive Breeders’ Cup Mile titles in 1987 and 1988. A year from now, Goldikova will pursue a fourth Mile title long before any other horse can attempt to match her achievement of three Cup titles, barring the return of Zenyatta.And it is Zenyatta, of course, to whom Goldikova is being compared. But in fact, there is little comparison between the two, save in the total number of Group or Grade 1 victories each of them has corralled. In the matter of Group/Grade 1 competition, Goldikova holds a decided edge where it counts most, against males (8 wins vs. 1 for Zenyatta) and in foreign countries (5-0).But there is more to Goldikova’s superiority than Breeders’ Cup or Group 1 victories. The quality of the competition the two mares have faced this year illustrates the reason that Goldikova must be considered the best horse in the world in terms of overall achievement.Both Goldikova and Zenyatta won five Group or Grade 1 races in 2010, but there is little resemblance in the quality of the fields the two were beating in those races.In her four Group 1 victories in Europe and her Grade 1 Breeders’ Cup Mile triumph, Goldikova was beating 16 winners of 37 Group or Grade 1 racesThe overall Group/Grade 1 record of her competition in those five races is 157-37-25-19.In her five Grade 1 victories this year, Zenyatta was beating not a single Grade 1 winnerThe overall Group/Grade 1 record of her competition in those five races is 28-0-1-2. Moreover, Zenyatta beat just two Grade 2 winners in those five races, St Trinians in the Vanity Handicap and Switch in the Lady's Secret.In fact, while Zenyatta’s five victories this year were all technically Grade 1’s, the quality of the competition indicates that they were no better than Grade 3’s.When whittled down to the precise conditions of their respective Breeders’ Cup races, Goldikova again comes out as clearly superior. In the Mile, she was beating four winners of nine Group or Grade 1 races at a mile on turf. In the Classic, Zenyatta was facing a single winner of a Grade 1 race going 1 1/4 miles on dirt, that being Haynesfield.One of the finest fillies or mares to grace the American turf in history, Zenyatta falls well short of ranking as one of the all-time greats. In the Classic, she failed to run the full race and it cost her dearly. The two little hopping steps she made passing the stands the first time around made one think that she was about to pull a Life At Ten. No credence can be given to the complaint that she had to angle out to avoid a weakening Quality Road midway through the stretch. Goldikova had to check behind a drifting out Courageous Cat much later in the stretch in last year’s Mile and still got the job done.It is Goldikova’s extraordinary acceleration that enables her to overcome trouble when it finds her, and breeze to victory when it doesn’t. Her trainer, Freddie Head, a man who should know, as he rode Miesque to her two Breeders’ Cup Mile triumphs, changed his mind after Goldikova’s third Mile success and admitted that she was Miesque’s superior. The vagaries of the voting and rating systems for determining champions in both North America and Europe mitigate against her being named the Horse of the Year in America or the highweight on the World Thoroughbred Ratings, but anyone who rates performance over sentiment-driven publicity knows that Goldikova was the world’s most accomplished Thoroughbred in 2010.Looking ahead to 2011, Goldikova will, according to Head, have her first race of the year later than normal. Head is considering a summer campaign, and while he has not named any specific races, it is a safe guess that she will reappear in the one-mile Prix Rothschild at Deauville on July 31. After that it should be Deauville’s Prix Jacques Le Marois on Aug. 14 and/or the Prix du Moulin de Longchamp on Sept. 4, both at a Mile. Her BC Mile prep is very likely to be the same race she has used these two past years, the seven-furlong Prix de la Foret on Arc Weekend. All four of those races are Group 1’s, and she has won all of them at least once already, the Rothschild three times.
2010 11 15 astelehena (crónicas)
Últimamente Bernie está muy raro: el miércoles queda conmigo para hacer deporte pero luego d repente se raja con excusas a cuál más peregrina… q si llueve, a si hace mal tiempo…hombre, llover sí llovía, pero no era para tanto… no sé qué le pasará… tendré q sonsacarle a ver si logro enterarme d algo…
Con tal fin, quedo el viernes con él en el “Residence Café”, en Alameda Rekalde, últimamente constituido en uno d los buques insignia d la movida bilbaína, y así pudimos asistir a una d sus “Martini Sessions” dónde ponen unos cocktails q te cagas como, por ejemplo, unos fantásticos Negroni, Martínez ó Gimlet por decir así alguno q se me ocurre a vuelapluma… una pasada…(yo tomé agua mineral natural y siempre en botellín, no vaya a ser q… ó por eso precisamente…), además Bernie sabe cuidar a sus invitados y me tocó la fibra sensible, porque en esta reunión etílico-festiva la selección musical corrió a cargo d “Igelaren trikimailua”, (“La jugarreta d la rana” en euskera), cuarteto instrumental q interpretó con gran destreza musical versiones d temas tradicionales euskaldunes, irlandeses y bretones, así como algún q otro tema propio… pero en cuánto averiguar algo sobre su otra vida, Bernie me habló d las belleza d las flores… o sea q mejor lo dejo para otro día, ó mejor para nunca porque el muy cuco no va a soltar prenda…quiere preparar no sé qué d una porrusalda para este próximo 27, pero me está resultando todo muy confuso… me parece q estoy en fuera d juego con la famosa porrusalda… es lo q tenemos los torpes, q no nos enteramos d nada ó cuándo lo hacemos siempre es tarde…
Y el domingo, feria agrícola d Sondika, menudo coñazo soportar este tipo d saraos, pero allí tuve q estar con Gogó, q tiene q empezar a traer algo d dinerillo a casa, q su educación nos está costando un pico…me ponen malo este tipo d folklores con triki trixa durante 4 horas seguidas montados para q la gente urbanita se ponga morada a talo con txistorra… además hubo unos doscientos mil niños/as con sus madres respectivas (normalmente el padre se está poniendo tibio a txakolí con los colegas mientras ha colocado al hijo/a con su madre para q den la txapa a Mendieta…) q me preguntaron otras tantas veces cuál es la raza d Gogó… joder, niño/a, estúdiate algo d etnología equina y así no me molestas tanto…
Muxux guztioi¡¡¡
ahí va el video d una reunión técnica previa a unas idi probak¡¡¡¡
Con tal fin, quedo el viernes con él en el “Residence Café”, en Alameda Rekalde, últimamente constituido en uno d los buques insignia d la movida bilbaína, y así pudimos asistir a una d sus “Martini Sessions” dónde ponen unos cocktails q te cagas como, por ejemplo, unos fantásticos Negroni, Martínez ó Gimlet por decir así alguno q se me ocurre a vuelapluma… una pasada…(yo tomé agua mineral natural y siempre en botellín, no vaya a ser q… ó por eso precisamente…), además Bernie sabe cuidar a sus invitados y me tocó la fibra sensible, porque en esta reunión etílico-festiva la selección musical corrió a cargo d “Igelaren trikimailua”, (“La jugarreta d la rana” en euskera), cuarteto instrumental q interpretó con gran destreza musical versiones d temas tradicionales euskaldunes, irlandeses y bretones, así como algún q otro tema propio… pero en cuánto averiguar algo sobre su otra vida, Bernie me habló d las belleza d las flores… o sea q mejor lo dejo para otro día, ó mejor para nunca porque el muy cuco no va a soltar prenda…quiere preparar no sé qué d una porrusalda para este próximo 27, pero me está resultando todo muy confuso… me parece q estoy en fuera d juego con la famosa porrusalda… es lo q tenemos los torpes, q no nos enteramos d nada ó cuándo lo hacemos siempre es tarde…
Y el domingo, feria agrícola d Sondika, menudo coñazo soportar este tipo d saraos, pero allí tuve q estar con Gogó, q tiene q empezar a traer algo d dinerillo a casa, q su educación nos está costando un pico…me ponen malo este tipo d folklores con triki trixa durante 4 horas seguidas montados para q la gente urbanita se ponga morada a talo con txistorra… además hubo unos doscientos mil niños/as con sus madres respectivas (normalmente el padre se está poniendo tibio a txakolí con los colegas mientras ha colocado al hijo/a con su madre para q den la txapa a Mendieta…) q me preguntaron otras tantas veces cuál es la raza d Gogó… joder, niño/a, estúdiate algo d etnología equina y así no me molestas tanto…
Muxux guztioi¡¡¡
ahí va el video d una reunión técnica previa a unas idi probak¡¡¡¡
domingo, noviembre 14, 2010
En la ciudad emergente...
Bilbao se extiende a ambos márgenes de la Ría del Nervión, su auténtica seña de identidad
Joaquín Caparrós camina por Bilbao con la torre Iberdrola al fondoA Joaquín Jesús Caparrós Camino, entrenador del Athletic Club desde 2007, le ha costado unos cuantos añitos cambiar la imagen que tenía de Bilbao. Sus primeras citas con la ciudad del Nervión tuvieron lugar a mediados de los terribles 70, cuando llegaba a Vizcaya embutido en el chándal del Castilla. «Era una ciudad oscura. Muy oscura y muy gris. Ese ambiente era consecuencia de su industria, de los Altos Hornos... Hoy le ha cambiado hasta el color», resume Caparrós.
Y es cierto. El Bilbao de hoy tiene otros tonos. Y hasta más luz. Y no solo por el último rascacielos luminoso, la nueva sede corporativa de Iberdrola, una vela de 165 metros de alto que se levanta junto a los antiguos muelles comerciales, al lado del Guggenheim de brillante titanio. Tampoco por la completa supresión de las calderas de calefacción de carbón que convertían la ciudad en una acuarela gris cada invierno.
No. Es como si los vientos del siglo XXI hubieran hecho desaparecer aquella espesa boina de hollín que coronaba el Botxo, una villa plantada en los bordes de la Ría del Nervión y que trepa por sus laderas, como una planta en busca de oxígeno y sol. «Cuando volví en los 90, como entrenador del Recreativo de Huelva y del Depor, a pelear en San Mamés o camino de Pamplona, el cambio ya era evidente», recuerda Caparrós. «El museo Guggenheim estaba en construcción y se hacían muchas cosas pensando en la ciudad. Hoy presumo de Bilbao», se ufana el entrenador del Athletic. «Es una ciudad acogedora, segura y limpia, con buenos servicios públicos y muchas actividades culturales. Una ciudad XXL. Nos sentimos a gusto aquí. Hay mucha calidad de vida».
Esa sensación que tan bien describe Joaquín Caparrós ha permitido alcanzar a Bilbao el puesto de «tercera ciudad con mejor reputación de España», en detrimento de Valencia y solo por detrás de Madrid y Barcelona, según resume Justo Villafañe, catedrático de la Complutense y responsable último de la encuesta Merco Ciudad. Y, aunque Bilbao solo encabeza el listado de «mejor gestión municipal» (lo que no es moco de pavo en estos tiempos de endeudamientos crónicos y miserias administrativas), la capital vizcaína se posiciona «de forma rotunda» como tercera ciudad del país.
«Al líder en reputación, que es Madrid, se le asigna el valor 1.000. Barcelona está muy cerca, con 987 puntos. Luego, en la cota de los 800, aparece Bilbao con 805 puntos. Pero es que detrás -se admira el catedrático- están Zaragoza, con 688; San Sebastián, con 666; y Valencia, con 656. Esa gran distancia apunta a un factor de irreversibilidad en esta valoración de Bilbao».
Así que el flujo de turistas seguirá su curso. En 2009, la cifra de visitantes (615.545) se incrementó un 13% con respecto al año anterior. A Joaquín Caparrós, un hombre sociable, le ha tocado ejercer un montón de veces como anfitrión en este 'su' Bilbao. Y tiene una receta infalible para con sus pupilos. Coge el coche y se los lleva al 'Kate Zaharra', un restaurante-caserío trasplantado, piedra a piedra, al monte Artxanda. El aperitivo se toma en la antigua cuadra. La comida, en la planta noble. Y, con el café que sirven Amancio y Patri, se asciende a una sala aterrazada desde donde la ciudad aparece tendida a los pies de los comensales. Abigarrada, multiforme, compleja, intrincada... y a veces, tan desmesurada como sus propios habitantes... Si a un bilbaíno le llaman 'fanfa' (de fantasma), lejos de enfadarse, se lo tomará como un halago.
Fantasmas en la Ría
«Madrid te noquea. Pero Bilbao tiene una dimensión humana. Me gusta vivir en Bilbao», asegura el actor Álex Angulo. El protagonista de 'El día de la bestia' o el inefable Blas Castellote de la serie 'Periodistas' rebosa gratitud para una ciudad que le ha llenado la retina de estampas mágicas. «De crío recuerdo imágenes fantasmagóricas cotidianas como las coladas de mineral al rojo que bajaban a la Ría. O cuando vivía en Deusto y botaban un barco... La Ría se desbordaba y los niños íbamos a ver cómo se inundaban las calles. Veíamos cómo los mercantes, sin pintar, llenos de óxido y con los obreros encima, caían al agua y luego se enderazaban, como tentetiesos. Era un espectáculo, una ópera que tenía hasta sonido propio», sonríe.
Hoy, tras los cambios operados, Angulo dice sentirse «un poco distante», la verdad. «¿Vivimos mejor en Bilbao?», se pregunta. «Según dónde te toque, claro. Hoy, que somos más 'burguesitos', lo vemos todo más limpio, podemos pasear, no están los astilleros Euskalduna. Pero... hay algo de añoranza. Tras aquel mal aspecto de antes, de aquella suciedad, se notaba una ciudad en constante ebullición, con ganas de trabajar, de estar mejor... Había otro espíritu, luchábamos por algo. ¿Somos hoy una postal como Donosti, con playa y paseo? ¿Es esto todo lo que soñábamos entonces?», se interroga el actor.
Esa tenue desazón, esa melancólica manera de sentir la existencia, parecen ligadas irremediablemente al carácter bilbaíno. ¿Podrían, tal vez, ser fruto del clima? ¿De esa lluvia triste que empapa todas las cosas y que, el pasado año, caló sus calles nada menos que 189 días? «Hay algo de eso. En Bilbao la gente parece que es reservada, triste... Llueve tanto... Pero viviendo aquí te das cuenta de que hay un concepto de calle, de vivir fuera de casa y de salir. En Sevilla el clima te invita. En Bilbao salir a la calle es un acto de voluntad y una señal de alegría».
«Se nos ha visto el plumero»
Alegría debe ser la palabra que más se acerque a definir el estado de ánimo de Iñaki Azkuna, alcalde de Bilbao, y tercer edil más valorado de España en la encuesta de Merco Ciudad tras Juan Jesús Vivas (Ceuta) y Teófila Martínez (Cádiz). Azkuna se esponja en su magnífico despacho del Ayuntamiento bilbaíno. «Aaaah. Madrid juega con ventaja, tiene una masa crítica enorme, es la capital del Reino... Pero me quedo con el salto impresionante que ha dado Bilbao en estos últimos años. Creo que ahora se nos ha visto el plumero y se han fijado en nosotros. Los ciudadanos de aquí, y los que nos han visitado, han exportado lo que nosotros sabíamos», resume.
El alcalde ensalza también el espíritu «echao p'alante», «simpático» y «hospitalario» de sus convecinos, esa bonhomía que, por ejemplo, les lleva a echar un cable siempre que observan a algún visitante en apuros, con el mapa extendido ante sus extraviados ojos. ¿Será por el carácter? ¿Será por la novedad? ¿O será, como apunta Álex Angulo, por la simple curiosidad de saber quién es capaz de perderse en un Bilbao que no tiene más que un camino de ida y vuelta?
La respuesta está en las palabras de Jon Uriarte, un comunicador bilbaíno. O, mejor, bil-bai-no, porque los de aquí pronuncian su patronímico así, con diptongo, como ha bautizado Uriarte a su muy leída columna. Uriarte es residente en Madrid y lucha por conservar, cosido al ADN, ese «punto canalla» y guasón que ha caracterizado desde siempre a sus paisanos. «Hoy somos una ciudad muy elegante, europea, que se parece a Ginebra: como bebida es rica, pero como ciudad es muy sosa. Somos una población reflejo de lo que se debe ser en el mundo: ya lo fuimos cuando Bilbao fue de las primeras en prohibir las necesidades en la calle... Éramos una ciudad estilo Blade Runner y temo que hoy estemos perdiendo esa esencia canalla», remarca.
Los tomates de Deusto, el Athletic, los txakolis, el vermut en el Estoril, las bilbainadas, los fuegos artificiales desde Artxanda, las tostas de La Viña, potes y gildas, carolinas y 'forofogoitias', las huertas y los 'tximbos', los reflejos morados del edificio del BBVA, las Siete Calles... Bilbao encierra muchos Bilbaos en su cesto de castaño...
«La catástrofe de las inundaciones de 1983 (entre los días 26 y 27 de agosto cayeron sobre Bilbao 503 litros de agua por metro cuadrado y hubo 34 muertos) supuso el auténtico punto de inflexión para la transformación de la ciudad. Hubo mucho pesimismo, pero de aquella devastación han surgido cambios significativos». Javier Cenicacelaya, arquitecto y profesor universitario, analiza con mirada certera las mutaciones sucedidas en su entorno. Para Cenicacelaya, el Metro (que acaba de cumplir 15 años) se ha convertido en el elemento que ha dado unidad y que «ha impreso carácter» al área metropolitana. «Es una obra agradecida, utilitaria y que traslada a los ciudadanos la idea de pertenencia a una unidad. Además es un medio de transporte de futuro, sostenible», apunta.
Vayan al Ensanche, vayan
El arquitecto señala al «sinnúmero de obras menores» (arreglo de calles, mejora de la iluminación, jardines, nuevas plazas y espacios urbanos, supresión de barreras arquitectónicas, ascensores y rampas para salvar los abundantes desniveles) «que han cambiado -dice- el aire de la ciudad y le han dado calidad. Bilbao la vive el peatón porque está pensada para caminar».
Y, aunque el Guggenheim se ha constituido en símbolo y tótem de la ciudad nueva, Cenicacelaya elogia, como un bien a visitar y preservar, el «excepcional» Ensanche de Bilbao, con la iglesia-salón de San Vicente, la zona en torno a los jardines de Albia, Mazarredo, el mítico Café Iruña». Pero si algo destaca Cenicacelaya de Bilbao es su cercanía a la Naturaleza, con las laderas de praderas y bosques que marcan y señalan el paso de las estaciones y cuya ubicua presencia tanto asombra a los forasteros. Y es que Bilbao, señores, es así
Y es cierto. El Bilbao de hoy tiene otros tonos. Y hasta más luz. Y no solo por el último rascacielos luminoso, la nueva sede corporativa de Iberdrola, una vela de 165 metros de alto que se levanta junto a los antiguos muelles comerciales, al lado del Guggenheim de brillante titanio. Tampoco por la completa supresión de las calderas de calefacción de carbón que convertían la ciudad en una acuarela gris cada invierno.
No. Es como si los vientos del siglo XXI hubieran hecho desaparecer aquella espesa boina de hollín que coronaba el Botxo, una villa plantada en los bordes de la Ría del Nervión y que trepa por sus laderas, como una planta en busca de oxígeno y sol. «Cuando volví en los 90, como entrenador del Recreativo de Huelva y del Depor, a pelear en San Mamés o camino de Pamplona, el cambio ya era evidente», recuerda Caparrós. «El museo Guggenheim estaba en construcción y se hacían muchas cosas pensando en la ciudad. Hoy presumo de Bilbao», se ufana el entrenador del Athletic. «Es una ciudad acogedora, segura y limpia, con buenos servicios públicos y muchas actividades culturales. Una ciudad XXL. Nos sentimos a gusto aquí. Hay mucha calidad de vida».
Esa sensación que tan bien describe Joaquín Caparrós ha permitido alcanzar a Bilbao el puesto de «tercera ciudad con mejor reputación de España», en detrimento de Valencia y solo por detrás de Madrid y Barcelona, según resume Justo Villafañe, catedrático de la Complutense y responsable último de la encuesta Merco Ciudad. Y, aunque Bilbao solo encabeza el listado de «mejor gestión municipal» (lo que no es moco de pavo en estos tiempos de endeudamientos crónicos y miserias administrativas), la capital vizcaína se posiciona «de forma rotunda» como tercera ciudad del país.
«Al líder en reputación, que es Madrid, se le asigna el valor 1.000. Barcelona está muy cerca, con 987 puntos. Luego, en la cota de los 800, aparece Bilbao con 805 puntos. Pero es que detrás -se admira el catedrático- están Zaragoza, con 688; San Sebastián, con 666; y Valencia, con 656. Esa gran distancia apunta a un factor de irreversibilidad en esta valoración de Bilbao».
Así que el flujo de turistas seguirá su curso. En 2009, la cifra de visitantes (615.545) se incrementó un 13% con respecto al año anterior. A Joaquín Caparrós, un hombre sociable, le ha tocado ejercer un montón de veces como anfitrión en este 'su' Bilbao. Y tiene una receta infalible para con sus pupilos. Coge el coche y se los lleva al 'Kate Zaharra', un restaurante-caserío trasplantado, piedra a piedra, al monte Artxanda. El aperitivo se toma en la antigua cuadra. La comida, en la planta noble. Y, con el café que sirven Amancio y Patri, se asciende a una sala aterrazada desde donde la ciudad aparece tendida a los pies de los comensales. Abigarrada, multiforme, compleja, intrincada... y a veces, tan desmesurada como sus propios habitantes... Si a un bilbaíno le llaman 'fanfa' (de fantasma), lejos de enfadarse, se lo tomará como un halago.
Fantasmas en la Ría
«Madrid te noquea. Pero Bilbao tiene una dimensión humana. Me gusta vivir en Bilbao», asegura el actor Álex Angulo. El protagonista de 'El día de la bestia' o el inefable Blas Castellote de la serie 'Periodistas' rebosa gratitud para una ciudad que le ha llenado la retina de estampas mágicas. «De crío recuerdo imágenes fantasmagóricas cotidianas como las coladas de mineral al rojo que bajaban a la Ría. O cuando vivía en Deusto y botaban un barco... La Ría se desbordaba y los niños íbamos a ver cómo se inundaban las calles. Veíamos cómo los mercantes, sin pintar, llenos de óxido y con los obreros encima, caían al agua y luego se enderazaban, como tentetiesos. Era un espectáculo, una ópera que tenía hasta sonido propio», sonríe.
Hoy, tras los cambios operados, Angulo dice sentirse «un poco distante», la verdad. «¿Vivimos mejor en Bilbao?», se pregunta. «Según dónde te toque, claro. Hoy, que somos más 'burguesitos', lo vemos todo más limpio, podemos pasear, no están los astilleros Euskalduna. Pero... hay algo de añoranza. Tras aquel mal aspecto de antes, de aquella suciedad, se notaba una ciudad en constante ebullición, con ganas de trabajar, de estar mejor... Había otro espíritu, luchábamos por algo. ¿Somos hoy una postal como Donosti, con playa y paseo? ¿Es esto todo lo que soñábamos entonces?», se interroga el actor.
Esa tenue desazón, esa melancólica manera de sentir la existencia, parecen ligadas irremediablemente al carácter bilbaíno. ¿Podrían, tal vez, ser fruto del clima? ¿De esa lluvia triste que empapa todas las cosas y que, el pasado año, caló sus calles nada menos que 189 días? «Hay algo de eso. En Bilbao la gente parece que es reservada, triste... Llueve tanto... Pero viviendo aquí te das cuenta de que hay un concepto de calle, de vivir fuera de casa y de salir. En Sevilla el clima te invita. En Bilbao salir a la calle es un acto de voluntad y una señal de alegría».
«Se nos ha visto el plumero»
Alegría debe ser la palabra que más se acerque a definir el estado de ánimo de Iñaki Azkuna, alcalde de Bilbao, y tercer edil más valorado de España en la encuesta de Merco Ciudad tras Juan Jesús Vivas (Ceuta) y Teófila Martínez (Cádiz). Azkuna se esponja en su magnífico despacho del Ayuntamiento bilbaíno. «Aaaah. Madrid juega con ventaja, tiene una masa crítica enorme, es la capital del Reino... Pero me quedo con el salto impresionante que ha dado Bilbao en estos últimos años. Creo que ahora se nos ha visto el plumero y se han fijado en nosotros. Los ciudadanos de aquí, y los que nos han visitado, han exportado lo que nosotros sabíamos», resume.
El alcalde ensalza también el espíritu «echao p'alante», «simpático» y «hospitalario» de sus convecinos, esa bonhomía que, por ejemplo, les lleva a echar un cable siempre que observan a algún visitante en apuros, con el mapa extendido ante sus extraviados ojos. ¿Será por el carácter? ¿Será por la novedad? ¿O será, como apunta Álex Angulo, por la simple curiosidad de saber quién es capaz de perderse en un Bilbao que no tiene más que un camino de ida y vuelta?
La respuesta está en las palabras de Jon Uriarte, un comunicador bilbaíno. O, mejor, bil-bai-no, porque los de aquí pronuncian su patronímico así, con diptongo, como ha bautizado Uriarte a su muy leída columna. Uriarte es residente en Madrid y lucha por conservar, cosido al ADN, ese «punto canalla» y guasón que ha caracterizado desde siempre a sus paisanos. «Hoy somos una ciudad muy elegante, europea, que se parece a Ginebra: como bebida es rica, pero como ciudad es muy sosa. Somos una población reflejo de lo que se debe ser en el mundo: ya lo fuimos cuando Bilbao fue de las primeras en prohibir las necesidades en la calle... Éramos una ciudad estilo Blade Runner y temo que hoy estemos perdiendo esa esencia canalla», remarca.
Los tomates de Deusto, el Athletic, los txakolis, el vermut en el Estoril, las bilbainadas, los fuegos artificiales desde Artxanda, las tostas de La Viña, potes y gildas, carolinas y 'forofogoitias', las huertas y los 'tximbos', los reflejos morados del edificio del BBVA, las Siete Calles... Bilbao encierra muchos Bilbaos en su cesto de castaño...
«La catástrofe de las inundaciones de 1983 (entre los días 26 y 27 de agosto cayeron sobre Bilbao 503 litros de agua por metro cuadrado y hubo 34 muertos) supuso el auténtico punto de inflexión para la transformación de la ciudad. Hubo mucho pesimismo, pero de aquella devastación han surgido cambios significativos». Javier Cenicacelaya, arquitecto y profesor universitario, analiza con mirada certera las mutaciones sucedidas en su entorno. Para Cenicacelaya, el Metro (que acaba de cumplir 15 años) se ha convertido en el elemento que ha dado unidad y que «ha impreso carácter» al área metropolitana. «Es una obra agradecida, utilitaria y que traslada a los ciudadanos la idea de pertenencia a una unidad. Además es un medio de transporte de futuro, sostenible», apunta.
Vayan al Ensanche, vayan
El arquitecto señala al «sinnúmero de obras menores» (arreglo de calles, mejora de la iluminación, jardines, nuevas plazas y espacios urbanos, supresión de barreras arquitectónicas, ascensores y rampas para salvar los abundantes desniveles) «que han cambiado -dice- el aire de la ciudad y le han dado calidad. Bilbao la vive el peatón porque está pensada para caminar».
Y, aunque el Guggenheim se ha constituido en símbolo y tótem de la ciudad nueva, Cenicacelaya elogia, como un bien a visitar y preservar, el «excepcional» Ensanche de Bilbao, con la iglesia-salón de San Vicente, la zona en torno a los jardines de Albia, Mazarredo, el mítico Café Iruña». Pero si algo destaca Cenicacelaya de Bilbao es su cercanía a la Naturaleza, con las laderas de praderas y bosques que marcan y señalan el paso de las estaciones y cuya ubicua presencia tanto asombra a los forasteros. Y es que Bilbao, señores, es así
sábado, noviembre 13, 2010
Introducción a los cereales...
Mendieta haciendo la inspección sanitaria veterinaria en un matadero, para q luego diga Contador q se ha comido un novillo contaminado... si es q...La mala famaLos cereales enteros tienen mala fama como alimentos indigestos que producen gases y flatulencias. La verdad es que los cereales enteros no tienen porqué producir problemas digestivos, especialmente si se empiezan a tomar desde la infancia. Si empiezas más mayor, puede que sientas más pesadez, porque llenan más, pero la solución es simple, basta con adaptarse a las recetas progresivamente, comer con lentitud y en menor cantidad. Después de unas semanas el arroz blanco te sabrá insípido y te volverás un/a sibarita de las variedades de arroz natural.
La avenaCereal muy nutritivo, energético y de fácil digestión. La avena es rica en calcio, potasio, magnesio, hierro, almidón y gluten. También contiene vitamina E y aceites poliinsaturados. Contiene avenosa, una sustancia estimulante muy apropiada para los deportistas y estudiantes. Es muy rica en vitaminas B que reducen la ansiedad y mejoran los estados depresivos. Aumentan la fecundidad y el vigor sexual.Existen diversos estudios científicos que demuestran que las personas que toman avena a diario tienen niveles de colesterol LDL («el malo») menores frente a los grupos control.
Estimula la glándula tiroides y aumenta el metabolismo. Tiene virtudes hipocolesteroleminantes y previene la ateroesclerosis. La avena funciona como un buen laxante suave.Aumenta la producción y el sabor de la leche materna
Estimula la glándula tiroides y aumenta el metabolismo. Tiene virtudes hipocolesteroleminantes y previene la ateroesclerosis. La avena funciona como un buen laxante suave.Aumenta la producción y el sabor de la leche materna
Información nutricional (por cada 60g de avena):• 230 Kcal.• 37g de hidratos de carbono.• 8 g de proteína.• 28% de vitamina B1.• 60% de Manganeso.
• Y en menor cantidad: magnesio, fósforo y hierro.
Quinoa: el cereal de los Andes.Es un «pseudocereal». Se trata de un grano parecido a otros cereales pero en realidad es de la familia de las espinacas y la remolacha. Procede del altiplano boliviano, donde es cultivado entre 3000 y 4000 metros de altura. Las civilizaciones precolombinas lo veneraban como grano sagrado. En Quechua, quinoa significa «cereal madre».
Posee un alto valor proteico porque aporta 14g de proteínas con mayor cantidad de aminoácidos esenciales que otros cereales. La quinoa es muy nutritiva por ser rica en vitamina C, E y B, fibra, calcio (160mg/100g), fósforo, magnesio, potasio, hierro (19mg/100g) y sílice. Es un grano muy utilizado por los vegetarianos estrictos para complementar la ingesta proteica porque combinado con el amaranto complementa la calidad biológica y aporta todos los aminoácidos esenciales sin necesidad de tomar alimentos de origen animal. Esta riqueza proteínica es gracias a su contenido en germen, un 30% del peso total del grano, mientras que en la mayoría de los cereales este germen no sobrepasa el 1% de su peso
• Y en menor cantidad: magnesio, fósforo y hierro.
Quinoa: el cereal de los Andes.Es un «pseudocereal». Se trata de un grano parecido a otros cereales pero en realidad es de la familia de las espinacas y la remolacha. Procede del altiplano boliviano, donde es cultivado entre 3000 y 4000 metros de altura. Las civilizaciones precolombinas lo veneraban como grano sagrado. En Quechua, quinoa significa «cereal madre».
Posee un alto valor proteico porque aporta 14g de proteínas con mayor cantidad de aminoácidos esenciales que otros cereales. La quinoa es muy nutritiva por ser rica en vitamina C, E y B, fibra, calcio (160mg/100g), fósforo, magnesio, potasio, hierro (19mg/100g) y sílice. Es un grano muy utilizado por los vegetarianos estrictos para complementar la ingesta proteica porque combinado con el amaranto complementa la calidad biológica y aporta todos los aminoácidos esenciales sin necesidad de tomar alimentos de origen animal. Esta riqueza proteínica es gracias a su contenido en germen, un 30% del peso total del grano, mientras que en la mayoría de los cereales este germen no sobrepasa el 1% de su peso
Información nutricional (por cada 60g crudos de quinoa):
• 240 Kcal.• 41g de hidratos de carbono.• 10g de proteína.• 4g de grasas.• 95% del hierro necesario al día.• 12% de calcio.• Es un cereal rico en aminoácidos y aporta apreciables cantidades de vitaminas C, E, B1, B2, B3 y ácido fólico.
• Comparándola con cereales de uso corriente en nuestra cultura (trigo, arroz, cebada, avena...) es más rica en minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro, fibra y vitamina E.La quinoa tiene a su vez la gran ventaja de no contener gluten, proteína de los cereales que no pueden asimilar los bebés antes de los 5-7 meses, siendo muy recomendable para personas afectadas de celiaquía, síndrome de intestino permeable y otras afecciones y/o alergias intestinales. Posee un sabor a nuez y es muy fácil de combinar.
• 240 Kcal.• 41g de hidratos de carbono.• 10g de proteína.• 4g de grasas.• 95% del hierro necesario al día.• 12% de calcio.• Es un cereal rico en aminoácidos y aporta apreciables cantidades de vitaminas C, E, B1, B2, B3 y ácido fólico.
• Comparándola con cereales de uso corriente en nuestra cultura (trigo, arroz, cebada, avena...) es más rica en minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro, fibra y vitamina E.La quinoa tiene a su vez la gran ventaja de no contener gluten, proteína de los cereales que no pueden asimilar los bebés antes de los 5-7 meses, siendo muy recomendable para personas afectadas de celiaquía, síndrome de intestino permeable y otras afecciones y/o alergias intestinales. Posee un sabor a nuez y es muy fácil de combinar.
El amarantoNo es un auténtico cereal aunque por su forma y cocinado se convierte como tal. Tiene un porcentaje de proteínas (6g) de alto valor biológico (rico en lisina y metionina), con la ventaja de que son más fáciles de digerir que las animales (el organismo asimila el 75% de estas frente al 60% de la carne).
Es un grano muy rico en grasas vegetales, vitamina E, hierro, fósforo, magnesio y tiene cuatro veces más calcio que el trigo por lo que es muy apreciado por los vegetarianos.Era el grano sagrado de los aztecas y mayas con el nombre de kiwicha o huatli. Los españoles prohibieron su cultivo por sus efectos afrodisíacos y por ser un grano sagrado.
Puede afirmarse que el amaranto es un alimento del futuro, pues figura en los programas internacionales para la alimentación en el espacio aprobado por especialistas en dietética de la NASA de los Estados Unidos de América. Su sabor es picante y especiado.
Alegría, es un plato mexicano con harina de amaranto y miel y también las palomitas de amaranto una versión inca de las pop corn. Equilibra el sistema nervioso y el metabolismo.La leche de amaranto que se obtiene al batir los granos con agua caliente es un buen sustituto de la leche para los vegetarianos y personas con intolerancia a la lactosa.
Información nutricional (por 100g de amaranto):• 391 Kcal.• 15,80g de proteínas.• 63,1g de hidratos de carbono.• 7,12g de grasas.• 490mg de calcio.
La cebada
La cebada es un cereal recalcificante, que no debe faltar de en la dieta de los deportistas, embarazadas y niños en crecimiento. Es un cereal rico en calcio, fósforo, potasio y vitaminas B. Contiene fibra soluble y betaglucanos que ayudan a regular el colesterol.
La cebada es el componente principal de la cerveza. Del término latino de la cebada: Hordeum proviene Hordearii, nombre que se daba a los mejores gladiadores romanos porque atribuían su fuerza a las propiedades energéticas y reconstituyentes de la cebada.
Actúa como sedante digestivo y se recomienda para atenuar los síntomas de estrés. Es un cereal diurético y ayuda a eliminar las infecciones urinarias. Regula el colesterol. Tiene un efecto protector frente al cáncer por la acción de los inhibidores de las proteasas.
La levadura de cervezaEs un tipo de levadura que permite obtener la cerveza a partir de la malta. Queda depositada en el fondo de los tanques de maduración y almacenaje de la cerveza en frío.Después de su lavado y secado ya es apta para su consumo.
Es un complemento rico en proteínas y vitaminas del grupo B ideal para suplementar dietas deficientes, siendo de fácil digestibilidad y rápida absorción por el organismo.Posee proteínas de valor biológico medio con buena composición en aminoácidos. Contiene mayor cantidad de lisina que la soja y los guisantes y es dos veces más rica que las proteínas contenidas en las semillas de oleaginosas; sólo es igualada por el huevo y la leche. Su contenido en treonina e isoleucina no es superado por ningún otro alimento vegetal. Sólo tiene niveles relativamente bajos de metionina y cisteína. Las levaduras contienen importante cantidad de vitaminas hidrosolubles del complejo B que incluye a las vitaminas B1-B2-B6, niacina y ácido fólico, biotina-pantotenato. La levadura de cerveza es rica en fibra dietaria siendo su valor de alrededor del 18% de la materia seca. Es utilizado en deportistas para mejorar su rendimiento ya que facilita la oxigenación de los tejidos musculares y favorece la síntesis de varias hormonas tiroideas, progesterona y testosterona.
Como curiosidad aunque no se han publicado estudios científicos sobre la levadura, sin embargo, la Comisión Alemana, organismo encargado de la regulación de las hierbas y compuestos naturales en Alemania (algo así como la FDA para los farmacéuticos en los Estados Unidos), reconoce que la levadura de cerveza, es un tratamiento efectivo para el acné, ayuda en el control del apetito y para controlar la diarrea.
Dino d Laurentiis ha muerto
Dino de Laurentiis ha muerto y ahora lo suyo sería lanzarse sobre la wikipedia, la frikipedia y la imdb para pergeñar un post cultureta a lo periodismo google y quedar estupendamente. Pero no. Escribo a vuelapluma o, mejor, a a vuelateclado. Un compañero acaba de recordarme el papel que jugó De Laurentiis como productor en el nacimiento y desarrollo del neorrealismo italiano, 'Arroz amargo' y todo eso, pero a mí me pilla un poco a desmano, la verdad. Para mí Dino de Laurentiis fue 'King Kong', 'Flash Gordon' ("A-aaaaaah"), 'Orca' (la secuela casi se rueda en Bilbao), 'Conan' y 'Dune'. Sobre todo 'King Kong' y 'Dune'.
Me explico: la primera película que vi en el cine fue 'King Kong' (1976), producción del ahora finado dirigida por John Guillermin. Tu primera película es LA película. Y eso supongo que vale para todo el mundo, incluso si tu primera película es 'Par / Impar', con Bud Spencer y el otro, o 'El retorno de Sabata'. En el caso del Kong de Guillermin/De Laurentiis el resultado era más que digno -a mí me lo parece, si no les importa- y todavía revivo la sensación de misterio y maravilla que me produjo aquella primera vez, cada vez que la reviso en DVD -la isla en la niebla, el desembarco en la playa, la aparición terrible del gorila en la noche-. Luego uno crece y descubre la clase de productor que era De Laurentiis, trapacero y agarrado, peleón y exprime directores. Dicen que 'Dune' es como es, para bien o para mal, estupendísimo desastre, gracias a/por culpa de Dino de Laurentiis. Porque está 'Dune', claro. Esa magnífica mala película que siempre es un placer revisar a pesar de/gracias a todas sus asombrosas imperfecciones.
La firma del productor napolitano figura en los créditos de una cantidad increíble de largometrajes, muchos malos, muchos buenos, muchos de los otros pero la mayoría de esos que nos entretuvieron mucho, muchísimo, en los 70 y los 80 a quienes entonces estábamos en edad de devorar todo lo que nos echaran, todo lo que nos proyectaran en los cines de barrio y parroquiales, lo mismo fueran westerns de pasta recocida, monstruosidades japonesas agigantadas y refritos italianos de humanoides galácticos.
En fin, que Dino de Laurentiis ha muerto y me ha dado mucha pena. He leído muchas veces las palabras 'Dino de Laurentiis presents' en una pantalla para saber por qué me la ha dado. ¡Joder, que produjo 'Manhattan Sur!'
Descanse en paz
Me explico: la primera película que vi en el cine fue 'King Kong' (1976), producción del ahora finado dirigida por John Guillermin. Tu primera película es LA película. Y eso supongo que vale para todo el mundo, incluso si tu primera película es 'Par / Impar', con Bud Spencer y el otro, o 'El retorno de Sabata'. En el caso del Kong de Guillermin/De Laurentiis el resultado era más que digno -a mí me lo parece, si no les importa- y todavía revivo la sensación de misterio y maravilla que me produjo aquella primera vez, cada vez que la reviso en DVD -la isla en la niebla, el desembarco en la playa, la aparición terrible del gorila en la noche-. Luego uno crece y descubre la clase de productor que era De Laurentiis, trapacero y agarrado, peleón y exprime directores. Dicen que 'Dune' es como es, para bien o para mal, estupendísimo desastre, gracias a/por culpa de Dino de Laurentiis. Porque está 'Dune', claro. Esa magnífica mala película que siempre es un placer revisar a pesar de/gracias a todas sus asombrosas imperfecciones.
La firma del productor napolitano figura en los créditos de una cantidad increíble de largometrajes, muchos malos, muchos buenos, muchos de los otros pero la mayoría de esos que nos entretuvieron mucho, muchísimo, en los 70 y los 80 a quienes entonces estábamos en edad de devorar todo lo que nos echaran, todo lo que nos proyectaran en los cines de barrio y parroquiales, lo mismo fueran westerns de pasta recocida, monstruosidades japonesas agigantadas y refritos italianos de humanoides galácticos.
En fin, que Dino de Laurentiis ha muerto y me ha dado mucha pena. He leído muchas veces las palabras 'Dino de Laurentiis presents' en una pantalla para saber por qué me la ha dado. ¡Joder, que produjo 'Manhattan Sur!'
Descanse en paz
viernes, noviembre 12, 2010
Proteínas, todo lo que necesitas saber
Una dieta demasiado rica en proteínas puede ser tan dañina como una en la que no haya suficientes.
Aquí te explicamos todo lo que necesitas saber sobre las proteínas.
¿Qué son las proteínas? Moléculas orgánicas de gran tamaño que están formadas por largas cadenas de unos compuestos químicos denominados aminoácidos. Éstos pueden combinarse en cualquier orden y repetirse de cualquier forma. Teniendo en cuenta que una proteína media está formada por entre 100 y 200 aminoácidos, el número de posibles combinaciones resultantes es enorme. En lo que se refiere a las proteínas humanas, están formadas por 20 aminoácidos, de los que 8 son esenciales. Nuestro organismo no puede formar por sí mismo estos últimos, por lo que es necesario obtenerlas diariamente a través de los alimentos . ¿Cómo funcionan? Cada especie animal o vegetal está formada por su propio tipo de proteínas, incompatibles con las de otras especies. Lo que provoca que nuestro organismo no sea capaz de asimilar directamente las proteínas que obtiene de los alimentos . Para poder absorberlas y utilizarlas, es necesario que durante la digestión, y de la mano de diversos enzimas y jugos gástricos, las descomponga previamente en sus componentes más sencillos, los aminoácidos. Una vez hecho esto, dichos elementos básicos pasan a la sangre y se distribuyen por los tejidos. Es ahí donde se combinan con otros aminoácidos procedentes de proteínas que se han ido degradando y forman otras nuevas, de un tipo o de otro según las necesidades del momento. ¿Para qué sirven? Sin ellas, nuestra musculatura no existiría. Sin embargo, ésta es sólo una de las muchas e importantes tareas que ejercen. Si tenemos en cuenta que el término proteína proviene del griego proteios que significa primario, lo más antiguo, lo primero, podemos hacernos ya una idea de la gran relevancia que tienen para nuestro organismo . Se podría decir que sirven para casi todo, pues están presentes en la mayoría de las funciones vitales del cuerpo: son necesarias para la formación y reparación de los tejidos. Además de los músculos, proporcionan los materiales que constituy en los huesos, glándulas, órganos internos, así como también la piel, el cabello y las uñas. La contracción muscular, la protección inmunológica y la transmisión de los impulsos nerviosos dependen de ellas. Retrasan el envejecimiento del cuerpo y también pueden actuar como fuente de energía cuando los carbohidratos y las grasas escasean.
¿Dónde encontramos proteínas? Al ser un elemento constitutivo de toda célula viviente, se encuentran en todos los tejidos y en casi todos los alimentos . Lo que varía, eso sí, es su concentración y su naturaleza. Según ésta, podemos establecer dos grandes fuentes de proteínas: las de origen animal (carne, pescado, huevos y lácteos) y las de origen vegetal (cereales, legumbres y frutos secos). ¿Son todas iguales? No, las hay de mayor y de menor calidad. Depende de que la proteína contenga o no los aminoácidos esenciales y en qué proporción. Basta con que falte un solo aminoácido para que la calidad baje en picado, puesto que para que tu organismo pueda formar sus proteínas es preciso que disponga de todos y cada uno de los componentes esenciales. Además, el aumento de un aminoácido no compensa la ausencia de otro. Por este motivo y salvo alguna excepción como la de la soja, las proteínas animales se consideran de mejor calidad que las de origen vegetal. Además de la calidad de la proteína, hay que tener en cuenta si ésta puede ser aprovecha da por tu cuerpo. No todas las proteínas que obtenemos a través de los alimentos se digieren de la misma forma. Por ejemplo, la soja, a pesar de tener menor valor biológico que otros alimentos de origen animal, tienen un aporte proteico neto mayor pues nuestro sistema digestivo asimila mejor sus proteínas. ¿Animales o vegetales? En principio, y exceptuando la soja, el hecho de que las proteínas animales sean de una mayor calidad que las de origen vegetal puede hacernos decantar por ellas. Craso error. Recuerda que las primeras suelen ir acompañadas de grasas, en su mayor parte saturadas, lo que aumenta el riesgo de padecer enfermeda des cardiovas culares. Frente a ellas, las vegetales contienen menos sustancias tóxicas, sobrecarg an menos el hígado y los riñones, son fáciles de digerir y su contenido de grasas saturadas y de colesterol es escaso o nulo. En cualquier caso, una dieta equilibra debe incluir ambas. Lo ideal es que dos tercios de las proteínas que consumimos sean de origen vegetal y la tercera parte, animal.
¿Cuántas proteínas necesitamos? La cantidad de proteínas que necesita cada uno viene determina da por varios factores, como la edad, la salud de nuestro intestino y de nuestros riñones, etc... elementos que, en definitiv a, varían el grado de asimilación. Según la OMS, un hombre adulto necesita a diario unos 0,8 g por kilo de peso corporal. Esta cifra es muy inferior a las que se barajaban hace algunos años; de hecho, en las dos últimos décadas, las cantidades de proteínas recomendadas se han reducido a la mitad. Los deportistas que se someten a un duro programa de entrenamiento necesitan una mayor cantidad de proteínas que aquéllos que llevan una vida sedentaria. Sin embargo, la diferencia entre las necesidades proteicas de ambos no es tan grande como se acostumbra a creer. Según diferentes estudios, la cantidad recomendada para los que practican deportes de resistencia aeróbica se sitúa entre los 1,8 y 2,4 gramos por kilo y día, y aumenta ligeramente para aquéllos que tienen un gasto energético extremo. Estas cantidades se cubren con una dieta equilibrada sin tener que recurrir a suplementos alimenticios. Por lo general, un deportista necesita un mayor número de calorías, por lo que come más cantidad. Ese aumento es más que suficiente para aportar las necesidades extra de proteínas.
Carencia de proteínas Cuando el cuerpo no recibe diariamente las proteínas que necesita, las busca en sus propios tejidos, lo que provoca una pérdida de masa muscular. -Te fatigas antes, física y mentalmente. -El sistema inmunológico se resiente y eres más vulnerable a las infecciones. -Se reduce la capacidad de eliminar productos de desecho, caso de los radicales libres, causantes del envejecimiento. -Los procesos metabólicos se ralentizan.
Exceso de proteínas El exceso de proteínas se quema en las células para producir energía. Pero a diferencia de los hidratos de carbono, su combustión es más compleja y produce residuos metabólicos, como el amoniaco, que son tóxicos para el organismo . -Sobrecargas de trabajo al hígado y los riñones, con el riesgo de que aparezcan problemas en ambos. -Puede provocar una descalcificación osea, que acabe con una osteoporosis. -El estómago segrega una excesiva cantidad de ácido. -Puede sufrirse deshidratación debido a una excesiva pérdida de líquidos. -Aumenta el calor corporal. -El organismo sufre un envejecimiento prematuro . -Puede dar origen a diversas enfermedades del hígado, arterias y articulaciones, y a cáncer de colon. -El aliento deja de ser precisamente fresco y agradable, y adquiere un olor similar al del amoniaco. -Y, a largo plazo, provoca cansancio y decaimiento.
¿En qué alimentos podemos encontrar proteínas? Carne Contenido proteico: Entre un 15% y un 22%, según el tipo de carne. Dentro de la carne de vacuno (la más consumida por el europeo medio), la más pobre en proteínas es la del becerro (sacrificado antes de los 4 meses), mientras que la del ternera (sacrificada entre los 12 y 18 meses) contiene un porcentaje mayor. En comparación con ella, la carne de potro tiene una cantidad de proteínas igual o incluso superior, y la del cerdo y la de ave es ligeramen te inferior (en este último caso, la pechuga tiene más que el muslo). La de cordero, por su parte, presenta un contenido moderado (10 g por cada 100). En la cocina: La cocción lenta de la carne destruye la mayoría de las vitaminas, pero hace más digerible las proteínas y ablandas las fibras. La mejor forma de cocinarla es a la plancha, ya que así se reduce la pérdida nutritiva . Algo que también se logra con la carne rebozada. Ni se te ocurra tomarla cruda, no seas animal. Pescado Contenido proteico: Entre un 18% y un 20%. En cuanto a la cantidad y a la calidad de sus proteínas, son muy semejante s a las de las carnes. Puesto a elegir, opta por pescado de mar antes que el agua dulce. En la cocina: Con la cocción, sus proteínas se vuelven más digeribles. Aunque no nos lo parezca porque suelen consumirse fríos, en la mayoría del pescado ahumado también se produce esta alteración de las proteínas por calor, pues dicho proceso de ahumado se realiza a elevadas temperaturas. Por el contrario, el bacalao seco, que ya está listo para ser consumido, experimenta una disminución de proteínas durante las fases de remojo y cocción. Huevos Contenido proteico: Un 14%. En cuanto a proteínas, el huevo es el alimento perfecto. No en vano, la OMS considera que sus proteínas son las de mayor calidad y las que mejor se asimilan por nuestro organismo . El esquema de sus aminoácidos es considerado como el ideal, y en función de él se define la calidad del resto de las proteínas. En la cocina: Basta con cocerlo unos pocos minutos para disfrutar de todo su potencial . Leche Contenido proteico: Entre un 3% y un 4%. Contiene cientos de tipos de proteínas, la mayoría de ellas en muy pequeñas cantidades, pero ricas en aminoácidos esenciales. Si la comparamos con la leche materna, la de vaca tiene más proteínas, aunque se digiere peor y contiene menos hierro. La leche de burra y de yegua (se trata de dos animales cuadrúpedos) son las más similares a la materna. La de cabra, por su parte, contiene unas proteínas de mejor calidad que las de la vaca y más fáciles de absorber por el organismo . El hecho de que la leche sea desnatada no afecta a su contenido de proteínas. Lo único que se ha eliminado de ella son los lípidos. En la cocina: Si quieres calentar la leche, hazlo a baja temperatura. Si ésta se eleva más de lo normal, se forma una capa superfici al (lo que conocemos como nata) que está compuesta por la grasa, pero también por las proteínas. Por eso, retira la leche del fuego tan pronto como empiecen a formarse burbujas. Derivados de la leche como el queso o el yogur, son otra importante fuente de proteínas, más fáciles de digerir que las presentes originariamente en la leche. Legumbres Contenido proteico: Entre el 20% y el 23%. Son un alimento muy nutritivo gracias a su elevado contenido de proteínas, sobre todo cuando están secas. La reina de las legumbres es la soja, con la mayor proporción de proteínas del reino vegetal (38%) y la única que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que hace que su calidad sea comparable a la de la carne. Además, disminuye el nivel de colesterol en sangre. En la cocina: Como ocurre con los cereales, hay cocinarlas para poder asimilarlas. En el caso de la soja, le sacarás más partido si la remojas previamente. Frutos secos Contenido proteico: Entre un 15% y un 30%. Para conseguir el aporte proteico adecuado, tómalos con cereales. Los cacahuetes, con un 23%, son los que más proteínas contienen . En la cocina: Tómalos crudos o tostados. Al freírlos se altera su efecto protector contra las enfermedades cardiovas culares. Cereales Contenido proteico: Entre un 7% y un 13%. Todos los cereales son ricos en un determinado aminoácido, pero pobres en otro. Por tanto, lo que mejor es combinarlos. En la cocina: Debido a su alto contenido en almidón, debes cocinarlos, pues con el calor se favorece la digestión. El arroz al cocerse pierde gran parte de sus proteínas. El integral pasa de 7,5 g en crudo a 2,5 g cocido y, en el caso del blanco, de 6 g a 2 g.
Información Adicional
Suero de la leche Es una mezcla de las proteínas que se encuentran en la leche y que son separadas de ella durante el proceso de fabricación del queso. Más tarde se incorporan a otros productos como helados, pan, sopas enlatadas, suplementos, etc. Ayuda a combatir el cáncer, el estrés, la hepatitis y la osteoporosis, y mejora el rendimiento atlético y el sistema inmunológico. El suplemento de suero de leche es muy popular debido a su gran calidad y facilidad de digestión.
Caseína: Es una de las principales proteínas de la leche de todos los mamíferos, incluyendo vacas, cabras y seres humanos, y es la responsable de un gran porcentaje de las alergias alimentarias. Se utiliza en la fabricación de queso y requesón y como complemento dietético para alimentos infantiles, pan, pastas o embutidos . Se asimila más despacio que el suero de leche, pero es más útil para evitar la pérdida de las proteínas del músculo.
Albúmina: Presente prácticamente en todos los tejidos animales, es la principal proteína de la clara del huevo y la de mayor capacidad alergénica. Su escasez puede indicar una enfermedad hepática o una renal.
Gluteína o gluten Se encuentra en los granos de trigo, cebada. Existe un gran número de personas que no la toleran, ya que la cobertura de su intestino delgado la reconoce como una sustancia extraña.
Aminoácidos
L-Arginina Actúa como transportador de nitrógeno y juega un importante papel en la producción de la hormona del crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento muscular y en el mantenimiento del sistema inmunológico. Está presente en la leche, el pollo y el pescado.
L-Glutamina Activa el rendimiento muscular, la memoria y el sistema inmunológico. Es el aminoácido más abundante en el tejido muscular, por lo que previene la pérdida de masa al tiempo que ayuda a mantenerla. Favorece la eliminación del amonio tóxico que se acumula tras el ejercicio intenso, pues lo que es aconsejable tomarlo tras el entrenamiento. Se encuentra, entre otros alimentos, en el pescado, la carne roja y los lácteos.
L-Carnitina Es una combinación de dos aminoácidos: metionina y lisina. Ayuda a perderla. Se encuentra en la carne roja, la leche, los cacahuete s, la coliflor y el germen de trigo.
Creatina Este compuesto de los aminoácidos arginina, glicina y metionina, es el complemento de moda. Se utiliza para obtener energía inmediata del músculo. Está presente en el arenque, la carne roja, el salmón, el atún y el bacalao.
L-Leucina Junto con la L-Isoleucina y L-Valina intervien en en la formación y reparación del tejido muscular, por lo que se recomienda para ganar volumen y para recuperar se tras un entrenamiento
Aquí te explicamos todo lo que necesitas saber sobre las proteínas.
¿Qué son las proteínas? Moléculas orgánicas de gran tamaño que están formadas por largas cadenas de unos compuestos químicos denominados aminoácidos. Éstos pueden combinarse en cualquier orden y repetirse de cualquier forma. Teniendo en cuenta que una proteína media está formada por entre 100 y 200 aminoácidos, el número de posibles combinaciones resultantes es enorme. En lo que se refiere a las proteínas humanas, están formadas por 20 aminoácidos, de los que 8 son esenciales. Nuestro organismo no puede formar por sí mismo estos últimos, por lo que es necesario obtenerlas diariamente a través de los alimentos . ¿Cómo funcionan? Cada especie animal o vegetal está formada por su propio tipo de proteínas, incompatibles con las de otras especies. Lo que provoca que nuestro organismo no sea capaz de asimilar directamente las proteínas que obtiene de los alimentos . Para poder absorberlas y utilizarlas, es necesario que durante la digestión, y de la mano de diversos enzimas y jugos gástricos, las descomponga previamente en sus componentes más sencillos, los aminoácidos. Una vez hecho esto, dichos elementos básicos pasan a la sangre y se distribuyen por los tejidos. Es ahí donde se combinan con otros aminoácidos procedentes de proteínas que se han ido degradando y forman otras nuevas, de un tipo o de otro según las necesidades del momento. ¿Para qué sirven? Sin ellas, nuestra musculatura no existiría. Sin embargo, ésta es sólo una de las muchas e importantes tareas que ejercen. Si tenemos en cuenta que el término proteína proviene del griego proteios que significa primario, lo más antiguo, lo primero, podemos hacernos ya una idea de la gran relevancia que tienen para nuestro organismo . Se podría decir que sirven para casi todo, pues están presentes en la mayoría de las funciones vitales del cuerpo: son necesarias para la formación y reparación de los tejidos. Además de los músculos, proporcionan los materiales que constituy en los huesos, glándulas, órganos internos, así como también la piel, el cabello y las uñas. La contracción muscular, la protección inmunológica y la transmisión de los impulsos nerviosos dependen de ellas. Retrasan el envejecimiento del cuerpo y también pueden actuar como fuente de energía cuando los carbohidratos y las grasas escasean.
¿Dónde encontramos proteínas? Al ser un elemento constitutivo de toda célula viviente, se encuentran en todos los tejidos y en casi todos los alimentos . Lo que varía, eso sí, es su concentración y su naturaleza. Según ésta, podemos establecer dos grandes fuentes de proteínas: las de origen animal (carne, pescado, huevos y lácteos) y las de origen vegetal (cereales, legumbres y frutos secos). ¿Son todas iguales? No, las hay de mayor y de menor calidad. Depende de que la proteína contenga o no los aminoácidos esenciales y en qué proporción. Basta con que falte un solo aminoácido para que la calidad baje en picado, puesto que para que tu organismo pueda formar sus proteínas es preciso que disponga de todos y cada uno de los componentes esenciales. Además, el aumento de un aminoácido no compensa la ausencia de otro. Por este motivo y salvo alguna excepción como la de la soja, las proteínas animales se consideran de mejor calidad que las de origen vegetal. Además de la calidad de la proteína, hay que tener en cuenta si ésta puede ser aprovecha da por tu cuerpo. No todas las proteínas que obtenemos a través de los alimentos se digieren de la misma forma. Por ejemplo, la soja, a pesar de tener menor valor biológico que otros alimentos de origen animal, tienen un aporte proteico neto mayor pues nuestro sistema digestivo asimila mejor sus proteínas. ¿Animales o vegetales? En principio, y exceptuando la soja, el hecho de que las proteínas animales sean de una mayor calidad que las de origen vegetal puede hacernos decantar por ellas. Craso error. Recuerda que las primeras suelen ir acompañadas de grasas, en su mayor parte saturadas, lo que aumenta el riesgo de padecer enfermeda des cardiovas culares. Frente a ellas, las vegetales contienen menos sustancias tóxicas, sobrecarg an menos el hígado y los riñones, son fáciles de digerir y su contenido de grasas saturadas y de colesterol es escaso o nulo. En cualquier caso, una dieta equilibra debe incluir ambas. Lo ideal es que dos tercios de las proteínas que consumimos sean de origen vegetal y la tercera parte, animal.
¿Cuántas proteínas necesitamos? La cantidad de proteínas que necesita cada uno viene determina da por varios factores, como la edad, la salud de nuestro intestino y de nuestros riñones, etc... elementos que, en definitiv a, varían el grado de asimilación. Según la OMS, un hombre adulto necesita a diario unos 0,8 g por kilo de peso corporal. Esta cifra es muy inferior a las que se barajaban hace algunos años; de hecho, en las dos últimos décadas, las cantidades de proteínas recomendadas se han reducido a la mitad. Los deportistas que se someten a un duro programa de entrenamiento necesitan una mayor cantidad de proteínas que aquéllos que llevan una vida sedentaria. Sin embargo, la diferencia entre las necesidades proteicas de ambos no es tan grande como se acostumbra a creer. Según diferentes estudios, la cantidad recomendada para los que practican deportes de resistencia aeróbica se sitúa entre los 1,8 y 2,4 gramos por kilo y día, y aumenta ligeramente para aquéllos que tienen un gasto energético extremo. Estas cantidades se cubren con una dieta equilibrada sin tener que recurrir a suplementos alimenticios. Por lo general, un deportista necesita un mayor número de calorías, por lo que come más cantidad. Ese aumento es más que suficiente para aportar las necesidades extra de proteínas.
Carencia de proteínas Cuando el cuerpo no recibe diariamente las proteínas que necesita, las busca en sus propios tejidos, lo que provoca una pérdida de masa muscular. -Te fatigas antes, física y mentalmente. -El sistema inmunológico se resiente y eres más vulnerable a las infecciones. -Se reduce la capacidad de eliminar productos de desecho, caso de los radicales libres, causantes del envejecimiento. -Los procesos metabólicos se ralentizan.
Exceso de proteínas El exceso de proteínas se quema en las células para producir energía. Pero a diferencia de los hidratos de carbono, su combustión es más compleja y produce residuos metabólicos, como el amoniaco, que son tóxicos para el organismo . -Sobrecargas de trabajo al hígado y los riñones, con el riesgo de que aparezcan problemas en ambos. -Puede provocar una descalcificación osea, que acabe con una osteoporosis. -El estómago segrega una excesiva cantidad de ácido. -Puede sufrirse deshidratación debido a una excesiva pérdida de líquidos. -Aumenta el calor corporal. -El organismo sufre un envejecimiento prematuro . -Puede dar origen a diversas enfermedades del hígado, arterias y articulaciones, y a cáncer de colon. -El aliento deja de ser precisamente fresco y agradable, y adquiere un olor similar al del amoniaco. -Y, a largo plazo, provoca cansancio y decaimiento.
¿En qué alimentos podemos encontrar proteínas? Carne Contenido proteico: Entre un 15% y un 22%, según el tipo de carne. Dentro de la carne de vacuno (la más consumida por el europeo medio), la más pobre en proteínas es la del becerro (sacrificado antes de los 4 meses), mientras que la del ternera (sacrificada entre los 12 y 18 meses) contiene un porcentaje mayor. En comparación con ella, la carne de potro tiene una cantidad de proteínas igual o incluso superior, y la del cerdo y la de ave es ligeramen te inferior (en este último caso, la pechuga tiene más que el muslo). La de cordero, por su parte, presenta un contenido moderado (10 g por cada 100). En la cocina: La cocción lenta de la carne destruye la mayoría de las vitaminas, pero hace más digerible las proteínas y ablandas las fibras. La mejor forma de cocinarla es a la plancha, ya que así se reduce la pérdida nutritiva . Algo que también se logra con la carne rebozada. Ni se te ocurra tomarla cruda, no seas animal. Pescado Contenido proteico: Entre un 18% y un 20%. En cuanto a la cantidad y a la calidad de sus proteínas, son muy semejante s a las de las carnes. Puesto a elegir, opta por pescado de mar antes que el agua dulce. En la cocina: Con la cocción, sus proteínas se vuelven más digeribles. Aunque no nos lo parezca porque suelen consumirse fríos, en la mayoría del pescado ahumado también se produce esta alteración de las proteínas por calor, pues dicho proceso de ahumado se realiza a elevadas temperaturas. Por el contrario, el bacalao seco, que ya está listo para ser consumido, experimenta una disminución de proteínas durante las fases de remojo y cocción. Huevos Contenido proteico: Un 14%. En cuanto a proteínas, el huevo es el alimento perfecto. No en vano, la OMS considera que sus proteínas son las de mayor calidad y las que mejor se asimilan por nuestro organismo . El esquema de sus aminoácidos es considerado como el ideal, y en función de él se define la calidad del resto de las proteínas. En la cocina: Basta con cocerlo unos pocos minutos para disfrutar de todo su potencial . Leche Contenido proteico: Entre un 3% y un 4%. Contiene cientos de tipos de proteínas, la mayoría de ellas en muy pequeñas cantidades, pero ricas en aminoácidos esenciales. Si la comparamos con la leche materna, la de vaca tiene más proteínas, aunque se digiere peor y contiene menos hierro. La leche de burra y de yegua (se trata de dos animales cuadrúpedos) son las más similares a la materna. La de cabra, por su parte, contiene unas proteínas de mejor calidad que las de la vaca y más fáciles de absorber por el organismo . El hecho de que la leche sea desnatada no afecta a su contenido de proteínas. Lo único que se ha eliminado de ella son los lípidos. En la cocina: Si quieres calentar la leche, hazlo a baja temperatura. Si ésta se eleva más de lo normal, se forma una capa superfici al (lo que conocemos como nata) que está compuesta por la grasa, pero también por las proteínas. Por eso, retira la leche del fuego tan pronto como empiecen a formarse burbujas. Derivados de la leche como el queso o el yogur, son otra importante fuente de proteínas, más fáciles de digerir que las presentes originariamente en la leche. Legumbres Contenido proteico: Entre el 20% y el 23%. Son un alimento muy nutritivo gracias a su elevado contenido de proteínas, sobre todo cuando están secas. La reina de las legumbres es la soja, con la mayor proporción de proteínas del reino vegetal (38%) y la única que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que hace que su calidad sea comparable a la de la carne. Además, disminuye el nivel de colesterol en sangre. En la cocina: Como ocurre con los cereales, hay cocinarlas para poder asimilarlas. En el caso de la soja, le sacarás más partido si la remojas previamente. Frutos secos Contenido proteico: Entre un 15% y un 30%. Para conseguir el aporte proteico adecuado, tómalos con cereales. Los cacahuetes, con un 23%, son los que más proteínas contienen . En la cocina: Tómalos crudos o tostados. Al freírlos se altera su efecto protector contra las enfermedades cardiovas culares. Cereales Contenido proteico: Entre un 7% y un 13%. Todos los cereales son ricos en un determinado aminoácido, pero pobres en otro. Por tanto, lo que mejor es combinarlos. En la cocina: Debido a su alto contenido en almidón, debes cocinarlos, pues con el calor se favorece la digestión. El arroz al cocerse pierde gran parte de sus proteínas. El integral pasa de 7,5 g en crudo a 2,5 g cocido y, en el caso del blanco, de 6 g a 2 g.
Información Adicional
Suero de la leche Es una mezcla de las proteínas que se encuentran en la leche y que son separadas de ella durante el proceso de fabricación del queso. Más tarde se incorporan a otros productos como helados, pan, sopas enlatadas, suplementos, etc. Ayuda a combatir el cáncer, el estrés, la hepatitis y la osteoporosis, y mejora el rendimiento atlético y el sistema inmunológico. El suplemento de suero de leche es muy popular debido a su gran calidad y facilidad de digestión.
Caseína: Es una de las principales proteínas de la leche de todos los mamíferos, incluyendo vacas, cabras y seres humanos, y es la responsable de un gran porcentaje de las alergias alimentarias. Se utiliza en la fabricación de queso y requesón y como complemento dietético para alimentos infantiles, pan, pastas o embutidos . Se asimila más despacio que el suero de leche, pero es más útil para evitar la pérdida de las proteínas del músculo.
Albúmina: Presente prácticamente en todos los tejidos animales, es la principal proteína de la clara del huevo y la de mayor capacidad alergénica. Su escasez puede indicar una enfermedad hepática o una renal.
Gluteína o gluten Se encuentra en los granos de trigo, cebada. Existe un gran número de personas que no la toleran, ya que la cobertura de su intestino delgado la reconoce como una sustancia extraña.
Aminoácidos
L-Arginina Actúa como transportador de nitrógeno y juega un importante papel en la producción de la hormona del crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento muscular y en el mantenimiento del sistema inmunológico. Está presente en la leche, el pollo y el pescado.
L-Glutamina Activa el rendimiento muscular, la memoria y el sistema inmunológico. Es el aminoácido más abundante en el tejido muscular, por lo que previene la pérdida de masa al tiempo que ayuda a mantenerla. Favorece la eliminación del amonio tóxico que se acumula tras el ejercicio intenso, pues lo que es aconsejable tomarlo tras el entrenamiento. Se encuentra, entre otros alimentos, en el pescado, la carne roja y los lácteos.
L-Carnitina Es una combinación de dos aminoácidos: metionina y lisina. Ayuda a perderla. Se encuentra en la carne roja, la leche, los cacahuete s, la coliflor y el germen de trigo.
Creatina Este compuesto de los aminoácidos arginina, glicina y metionina, es el complemento de moda. Se utiliza para obtener energía inmediata del músculo. Está presente en el arenque, la carne roja, el salmón, el atún y el bacalao.
L-Leucina Junto con la L-Isoleucina y L-Valina intervien en en la formación y reparación del tejido muscular, por lo que se recomienda para ganar volumen y para recuperar se tras un entrenamiento
un paseo por el mundo: Breeders Cup 2010
Mucho se ha hablado y se seguirá hablando de lo acontecido en el mítico hipódromo de Churchill Downs a lo largo del pasado sábado, durante la disputa de la edición de 2010 de la Breeder’s Cup. Dos eran a priori las “prima donna” del espectáculo y dos fueron las protagonistas absolutas. Pero como sucede en todos los órdenes de la vida se repartió por igual éxito y fracaso, gloria y decepción, el yin y el yan, el triunfo y la derrota. GOLDIKOVA consiguió su 12º Grupo 1 y su tercera BC Mile consecutiva, demostrando de largo, ser la mejor millera de la historia. ZENYATTA, la auténtica estrella de la noche, esperaba conseguir nada menos que su 20ª victoria consecutiva y además, por segundo año consecutivo la BC Classic frente a los machos. Al final, un recorrido difícil y una monta discutible, no hicieron posible la culminación del gran sueño americano. Pero lo que sucedió este 6 de noviembre de 2010 siempre quedará en la retina de todos los aficionados al turf y siempre se nos podrá hacer la pregunta de ¿dónde estabas tú cuando perdió ZENYATTA?
Breeder’s Cup Mile (Grade 1 – 3 años y más – 1600 metros turf)
El reto de la excelsa GOLDIKOVA estaba sobre la mesa. Se trataba de conseguir algo que nadie había conseguido en las 27 ediciones anteriores de la Breeder’s. Ganar la misma prueba por tercer año consecutivo. Miesque (1987 y 1988) y Lure (1992 y 1993) ya lo habían conseguido en dos años consecutivos y Da Hoss (1996 y 1998) en años alternos, pero la hija de Anabaa quería el “treble”. Tenía como principales rivales al local GIO PONTI, sin duda el mejor caballo hasta 2000 metros del turf americano, una “rara avis” en el mundo de las carreras americanas, más propias de dirt o polytrack que del pasto; a alguno de sus viejos conocidos de Europa como PACO BOY, que va a acabar soñando con ella, y a una yegua de Abdullah, PROVISO, otrora europea pero que en USA se ha hecho con un brillante historial. Salió un poco lenta de cajones pero pronto le cogió el punto a la carrera y se situó en medio del paquete, en esta difícil cuerda que es la pista de hierba de Churchill Downs, con curvas y rectas excesivamente cortas para lo que se acostumbra en Europa. Abordando la recta final, muchos pensamos, ” no va cómoda”, “va a ser que no”… Pero GOLDI nunca falla, es un reloj de precisión suiza y como quien no quiere la cosa, en el tramo que va desde los 400 a los 200 metros para la meta, desplegó con la facilidad acostumbrada ese galope ligero y a la vez poderoso que le ha hecho de leyenda y se puso primera, aguantando como una campeona los envites que en dura pugna le ofrecieron, por dentro GIO PONTI, que fue segundo y por fuera THE USUAL Q T y PACO BOY, que fueron tercero y cuarto, respectivamente. Se cumplió el guión en la primera parte de la noche soñada. Faltaba la segunda parte y como dijo Péslier al final de la carrera: “ahora es el turno de ZENYATTA"
GOLDIKOVA pasa, GOLDIKOVA gana, Péslier lo celebra. Fotos: Horse Racing Yahoo
Breeder’s Cup Classic (Grade 1 – 3 años y más – 2000 metros dirt)
Los prolegómenos a la BC Classic fueron más propios de una alfombra roja de Hollywood que de una simple carrera de caballos. El tratamiento mediático que se dio a la posible victoria de ZENYATTA fue impresionante. Desde que la yegua bajó del camión, una cámara siguió todos sus movimientos como si fuera un Presidente del Gobierno o el mismísimo Cristiano Ronaldo y así se la pudo ver comiendo, siendo ensillada, paseando por el paddock, saliendo a la pista, todo con tremendo lujo de detalles. El desfile de los participantes se centró en la yegua más que en sus contendientes y ésta respondió como una auténtica estrella, andando con el garbo de los caballos jerezanos. Se dio la salida y fiel a una vieja costumbre, ZENYATTA se quedá rezagada, a priori, demasiado rezagada, pero en el fondo todos los aficionados que nos hemos hartado de verla ganar de esa manera una vez sí y otra también, pensamos:”es lo de siempre, en la recta final, encontrará un hueco y volará como un avión para ganar por lo justo en la meta”. En la recta de enfrente, más de lo mismo. Un primer grupo de tres o cuatro caballos, el grueso del pelotón a unos cinco cuerpos y última, tirada, ZENYATTA. En la última curva comenzó a avanzar, quizás un poco más deprisa que otras veces, como si Mike Smith fuera apurado de que la yegua no fuera a llegar. Al inicio de la recta empieza el sudor frío; no hay hueco: ¿por dónde va a pasar? Mike Smith mueve bruscamente a la yegua por el único hueco que hay y ya ve campo libre. Pero BLAME, con Garret Gomez se ha ido del grupo lo suficiente para saber que puede ganar. Es hora de volar como acostumbra y ZENYATTA lo sabe; y vuela, y le dan con la fusta por derecha e izquierda; y sigue volando como un avión; y le siguen dando palos por doquier; y la meta está ahí y ve que no llega, que no llega…. Y no llegó. Una cabeza le faltó y el hipódromo y el mundo del turf como dice mi adorado Manolo Griñán en otro post cuya lectura recomiendo, “enmudeció”. No se pudo consumar la gloria, pero ¡qué grandísima carrera nos dejó para el recuerdo!
Dos bellísimas fotografías de la hermosa lucha de BLAME y ZENYATTA. Fotos Horse Racing Yahoo.
Sin desmerecer la victoria de BLAME, que tuvo un mejor recorrido y monta que la campeona, ZENYATTA se marcó de nuevo un carrerón frente a los machos. Al final de la carrera, un desolado Mike Smith asumía toda la “blame” (culpa en inglés) pero sería justo echar toda la culpa a un jockey que ha seguido siempre las mismas tácticas y con el resultado conocido. El mejor escribano echa un borrón. Esperamos que este año los que otorgan todo tipo de galardones no se olviden de la hija de Street Cry y le concedan el Horse Of The Year. 19 victorias y una derrota por una cabeza de 20 carreras disputadas, no se consiguen todos los días y tardaremos mucho en volverlo a ver.
El resto del sábado
Cinco fueron las otras carreras de Grado 1 que se disputaron el sábado y nos dejaron un poco de todo. En las carreras para los jóvenes y prometedores, hubo un remate desde el fondo de la pista pasando de primero a último de PLUCK (More Than Ready), montado por Garret Gómez, que dejó planchados a todos en la BC Juvenile Turf (Grade 2 – 2 años – 1600 metros turf) y la esperada victoria del gran favorito UNCLE MO (Indian Charlie) en la BC Juvenile (Grade 1 – 2 años – 1700 metros dirt) que contó con la monta de John Velázquez y se mantiene imbatido tras tres carreras, siendo claro candidado al Eclipse Award
En los sprints, BIG DRAMA (Montbrook) volvió por sus fueros y se impuso con facilidad en la BC Sprint (Grade 1 – 3 años y más – 1200 metros dirt) con la monta de Eibar Coa y en la BC Sprint Turf (Grade 2 – 3 años y más – 1000 metros turf) corrida a toda velocidad, pues eran sólo cinco furlongs y con curva, venció CHAMBERLAIN BRIDGE (War Chant) con la monta de Jamie Theriot, que conseguía su segunda victoria del meeting y de nuevo en un sprint
En las otras dos carreras estelares, en una de las llegadas más apretadas, DAKOTA PHONE (Zayata) con la buena monta de Joel Rosario venció por la mínima en la BC Mile Dirt (Grade 1 – 3 años y más – 1600 metros dirt) mientras en la tradicional prueba que se suelen llevar los europeos, la BC Turf (Grade 1 – 3 años y más – 2400 metros turf), la sorpresa vino del lado de DANGEROUS MIDGE (Lion Heart) un pupilo de Brian Meehan que montó con suavidad y buen sentido del paso Lianfranco Dettori, imponiéndose en la línea de meta al local CHAMP PEGASUS y al gran favorito BEHKABAD, que no es ni mucho menos el del pasado verano. En esta carrera se retiró el ganador del Derby-Arco WORKFORCE, alegando su entrenador el estado duro del terreno
Breeder’s Cup Mile (Grade 1 – 3 años y más – 1600 metros turf)
El reto de la excelsa GOLDIKOVA estaba sobre la mesa. Se trataba de conseguir algo que nadie había conseguido en las 27 ediciones anteriores de la Breeder’s. Ganar la misma prueba por tercer año consecutivo. Miesque (1987 y 1988) y Lure (1992 y 1993) ya lo habían conseguido en dos años consecutivos y Da Hoss (1996 y 1998) en años alternos, pero la hija de Anabaa quería el “treble”. Tenía como principales rivales al local GIO PONTI, sin duda el mejor caballo hasta 2000 metros del turf americano, una “rara avis” en el mundo de las carreras americanas, más propias de dirt o polytrack que del pasto; a alguno de sus viejos conocidos de Europa como PACO BOY, que va a acabar soñando con ella, y a una yegua de Abdullah, PROVISO, otrora europea pero que en USA se ha hecho con un brillante historial. Salió un poco lenta de cajones pero pronto le cogió el punto a la carrera y se situó en medio del paquete, en esta difícil cuerda que es la pista de hierba de Churchill Downs, con curvas y rectas excesivamente cortas para lo que se acostumbra en Europa. Abordando la recta final, muchos pensamos, ” no va cómoda”, “va a ser que no”… Pero GOLDI nunca falla, es un reloj de precisión suiza y como quien no quiere la cosa, en el tramo que va desde los 400 a los 200 metros para la meta, desplegó con la facilidad acostumbrada ese galope ligero y a la vez poderoso que le ha hecho de leyenda y se puso primera, aguantando como una campeona los envites que en dura pugna le ofrecieron, por dentro GIO PONTI, que fue segundo y por fuera THE USUAL Q T y PACO BOY, que fueron tercero y cuarto, respectivamente. Se cumplió el guión en la primera parte de la noche soñada. Faltaba la segunda parte y como dijo Péslier al final de la carrera: “ahora es el turno de ZENYATTA"
GOLDIKOVA pasa, GOLDIKOVA gana, Péslier lo celebra. Fotos: Horse Racing YahooSe puede afirmar sin duda que GOLDIKOVA es una de las mejores de la historia y no hace más que demostrarlo. Después de ser “eclipsada” durante su campaña clásica por una tal ZARKAVA, desde entonces no deja de sorprender su versatilidad entre los 1400 de la Fôret o los 1800 del Ispahan, siendo en la milla donde nos da su mejor versión. Como dice su entrenador, Freddy Head (cinco Breeder’s tiene este hombre, dos como jockey a lomos de MIESQUE y las tres de GOLDIKOVA) “siempre hace lo que quiere; es extraordinaria; no tengo palabras”. Para mayor satisfacción de los aficionados, se comenta estos días que seguirá en entrenamiento a los seis años. ¡Qué gran noticia!
Breeder’s Cup Classic (Grade 1 – 3 años y más – 2000 metros dirt)
Los prolegómenos a la BC Classic fueron más propios de una alfombra roja de Hollywood que de una simple carrera de caballos. El tratamiento mediático que se dio a la posible victoria de ZENYATTA fue impresionante. Desde que la yegua bajó del camión, una cámara siguió todos sus movimientos como si fuera un Presidente del Gobierno o el mismísimo Cristiano Ronaldo y así se la pudo ver comiendo, siendo ensillada, paseando por el paddock, saliendo a la pista, todo con tremendo lujo de detalles. El desfile de los participantes se centró en la yegua más que en sus contendientes y ésta respondió como una auténtica estrella, andando con el garbo de los caballos jerezanos. Se dio la salida y fiel a una vieja costumbre, ZENYATTA se quedá rezagada, a priori, demasiado rezagada, pero en el fondo todos los aficionados que nos hemos hartado de verla ganar de esa manera una vez sí y otra también, pensamos:”es lo de siempre, en la recta final, encontrará un hueco y volará como un avión para ganar por lo justo en la meta”. En la recta de enfrente, más de lo mismo. Un primer grupo de tres o cuatro caballos, el grueso del pelotón a unos cinco cuerpos y última, tirada, ZENYATTA. En la última curva comenzó a avanzar, quizás un poco más deprisa que otras veces, como si Mike Smith fuera apurado de que la yegua no fuera a llegar. Al inicio de la recta empieza el sudor frío; no hay hueco: ¿por dónde va a pasar? Mike Smith mueve bruscamente a la yegua por el único hueco que hay y ya ve campo libre. Pero BLAME, con Garret Gomez se ha ido del grupo lo suficiente para saber que puede ganar. Es hora de volar como acostumbra y ZENYATTA lo sabe; y vuela, y le dan con la fusta por derecha e izquierda; y sigue volando como un avión; y le siguen dando palos por doquier; y la meta está ahí y ve que no llega, que no llega…. Y no llegó. Una cabeza le faltó y el hipódromo y el mundo del turf como dice mi adorado Manolo Griñán en otro post cuya lectura recomiendo, “enmudeció”. No se pudo consumar la gloria, pero ¡qué grandísima carrera nos dejó para el recuerdo!
Dos bellísimas fotografías de la hermosa lucha de BLAME y ZENYATTA. Fotos Horse Racing Yahoo.Sin desmerecer la victoria de BLAME, que tuvo un mejor recorrido y monta que la campeona, ZENYATTA se marcó de nuevo un carrerón frente a los machos. Al final de la carrera, un desolado Mike Smith asumía toda la “blame” (culpa en inglés) pero sería justo echar toda la culpa a un jockey que ha seguido siempre las mismas tácticas y con el resultado conocido. El mejor escribano echa un borrón. Esperamos que este año los que otorgan todo tipo de galardones no se olviden de la hija de Street Cry y le concedan el Horse Of The Year. 19 victorias y una derrota por una cabeza de 20 carreras disputadas, no se consiguen todos los días y tardaremos mucho en volverlo a ver.
El resto del sábado
Cinco fueron las otras carreras de Grado 1 que se disputaron el sábado y nos dejaron un poco de todo. En las carreras para los jóvenes y prometedores, hubo un remate desde el fondo de la pista pasando de primero a último de PLUCK (More Than Ready), montado por Garret Gómez, que dejó planchados a todos en la BC Juvenile Turf (Grade 2 – 2 años – 1600 metros turf) y la esperada victoria del gran favorito UNCLE MO (Indian Charlie) en la BC Juvenile (Grade 1 – 2 años – 1700 metros dirt) que contó con la monta de John Velázquez y se mantiene imbatido tras tres carreras, siendo claro candidado al Eclipse Award
En los sprints, BIG DRAMA (Montbrook) volvió por sus fueros y se impuso con facilidad en la BC Sprint (Grade 1 – 3 años y más – 1200 metros dirt) con la monta de Eibar Coa y en la BC Sprint Turf (Grade 2 – 3 años y más – 1000 metros turf) corrida a toda velocidad, pues eran sólo cinco furlongs y con curva, venció CHAMBERLAIN BRIDGE (War Chant) con la monta de Jamie Theriot, que conseguía su segunda victoria del meeting y de nuevo en un sprint
En las otras dos carreras estelares, en una de las llegadas más apretadas, DAKOTA PHONE (Zayata) con la buena monta de Joel Rosario venció por la mínima en la BC Mile Dirt (Grade 1 – 3 años y más – 1600 metros dirt) mientras en la tradicional prueba que se suelen llevar los europeos, la BC Turf (Grade 1 – 3 años y más – 2400 metros turf), la sorpresa vino del lado de DANGEROUS MIDGE (Lion Heart) un pupilo de Brian Meehan que montó con suavidad y buen sentido del paso Lianfranco Dettori, imponiéndose en la línea de meta al local CHAMP PEGASUS y al gran favorito BEHKABAD, que no es ni mucho menos el del pasado verano. En esta carrera se retiró el ganador del Derby-Arco WORKFORCE, alegando su entrenador el estado duro del terreno
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